燕麦松饼（Oatmeal Pancakes）

我家特别爱吃松饼，平时早上都是急匆匆的赶着出门，所以大部分时候都是面包+咖啡。只有周末可以慢悠悠的吃早餐，所以特别喜欢做松饼，淋糖浆或者淋草莓酱，吃的甜蜜蜜的特别享受，很有周末的仪式感。。

这个燕麦松饼非常好吃，我家老公和孩子不同喜欢吃生燕麦的，但是这个方子做出的松饼，几乎感觉不到燕麦（old fashion oats）的那种粗糙颗粒感在里面。偶尔嚼到燕麦就觉得软软韧韧的，反而觉得口感更好。

淋糖浆

淋自制的草莓酱（之前在版上发过简单自制草莓酱的方子）

 

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原方子链接：http://allrecipes.com/recipe/228654/quick-oatmeal-pancakes/

原方子用的是queck oat，我家喜欢加工程度少的old fashion的。。所以我方子里用的是原始燕麦。原方子份量做12个松饼，我减半做6个松饼。

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方子：（准备时间：10分钟，烙松饼：5分钟，成品约7个）

材料一：牛奶 150毫升 ，燕麦片 1/3 cup（约40克）

材料二： 普通面粉1/3 cup（约50克），白糖1 大勺（14克），泡打粉1/2小勺 （约2克），盐1/4 小勺（约1克）

材料三：鸡蛋1个，植物油2小勺（约5克）

 

下图是生燕麦：

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做法：

1. 材料一的牛奶微波炉热成温热，放燕麦片泡一会。

2. 材料二的粉类混合，加入材料三，

3. 把步骤1泡软的牛奶燕麦，倒入到步骤2里，搅拌均匀，

4. 不粘锅，中火烙松饼。

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详细过程图：

1.材料一的150毫升牛奶放微波炉里加热成温热牛奶，倒入燕麦片。让燕麦片泡牛奶里软化一会（约5分钟-10分钟）。这时候可以称量其它材料，再准备盘子碗筷等。

 

2. 把材料二所有粉类放一起拌匀，放入材料3的鸡蛋和植物油。

 

3.再倒入步骤1泡软的燕麦片和牛奶混合物。搅拌均匀。

 

4.烙松饼。平底不粘锅中火加热后，舀1/4 cup（约60毫升）的面糊倒入，摊成圆饼，表面起大泡泡的时候（约1分钟）翻面，再烙半分钟-1分钟就好了。

5.烙好的松饼，表面淋枫糖浆，或者果酱吃，松软又香甜

这个方子因为预先泡了一会燕麦片，所以烙出的松饼，没有燕麦生生的粗糙的颗粒感，基本不太会感觉吃的是燕麦松饼，和普通面粉松饼的感觉差不多。偶尔嚼到燕麦，也是韧韧的，非常好吃。

原方子还给出了营养成分表（不淋糖浆和果酱）。