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巧克力布丁蛋卷 (图图)

(2007-01-18 17:53:47) 下一个
巧克力蛋卷






材料

蛋黄 5个

蛋白 5个

VANILLA 1 TSP

糖粉 1CUP

普通面粉 1/4CUP

COCOA 粉 3TSP

盐 1/2TSP


布丁内馅

巧克力布丁粉 1包

奶 1CUP

鲜奶油 半杯


先将Parchment paper,铺在烤盘里, 之后将蛋白打发.






再将蛋黄与VANILLA 打三分钟至粘稠





再将糖粉, 面粉, COCOA粉, 盐, 放入蛋黄液中搅拌均匀





打发的蛋白分数次加入到面糊中, 从底部向上搅拌, 至看不到蛋白倒入烤盘中






放入已预热好的烤箱 350F 烤15-20分钟

烤好后拿出来五分钟后才将蛋糕面向下扣在一张 WAXED PAPER上

从小向上卷起来



布丁粉于一杯奶搅拌均匀, 小火煮开成布丁, 放凉, 鲜奶油打发,

与放凉的布丁搅拌均匀, 将放凉的蛋卷打开把奶油布丁涂上去,再

卷起来, 表面撒上糖粉, 挤上奶油就好了







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