辛泰浩
海纳百川，取他人长高求成长；刚自无欲，走自已道尔符正道。
知之者不如好之者；好之者不如乐之者。
近代日本人长寿没有基因却有其原因，中国近代皇帝短寿无来头却有其背后的理由。
日本人百岁老人比例很高，现在世界最长寿老人116岁生活在日本。116岁的日本老人田中加子曾获得《吉尼斯世界记录》授予的“世界最长寿老人”称号。
长寿老人，家住鹿儿岛县喜界町的田岛Kane2018年于4月21日在当地医院自然衰老死亡，享年117岁。日本人以长寿闻名于世，这与日本人习惯以鱼、饭、菜等低脂食品为主食不无关系。虽然近年国民饮食习惯改变，体重过重问题有所上升，但日本国内80岁以上高龄人士并不罕见。目前仍未有人打破已故法国女人瑞卡尔门的122岁纪录。一个共同点就是：长寿者不是名门望族、达官显贵，而是普通老者、庶民百姓。
中国的皇帝权力最大，但明清两朝的皇帝寿命最短的很多。有人认为是劳累过度、有人认为是纵欲太多，但这些都不是短寿的理由。
最近，专家在检测故宫紫禁城时，有了一个重大发现，那就是明朝皇帝或因墙上涂料而早死。朱棣迁都北京后，在紫禁城大兴土木，并使用大量朱砂作为涂料，用在宫墙和地砖上。朱砂含有大量汞，长时间待在在里面，会造成慢性重金属中毒，特别是年幼时影响更大。
明朝几位长寿皇帝，如朱元璋、朱棣，他们大多数时间都是在南京办公，而嘉靖皇帝在继位前，是个藩王，在南方长大，因此没有从小在紫禁城内长大。
而在紫禁城内长大的皇帝，人均寿命就不容乐观了，他们从小沐浴在汞毒之中，最终毒性淤积，造成了死亡。而万历皇帝虽然活到了57岁，但身体一直不好，或许也有汞中毒的因素。那么就有人问了，同样居住在紫禁城，为何清朝皇帝的平均寿命那么长？这是因为清朝皇帝并非常住于紫禁城，道光以前，皇帝们基本都在圆明园办公，每年还有段时间在避暑山庄，极少在紫禁城里呆着。然而当英法联军焚烧圆明园后，只能呆在紫禁城的同治和光绪，无论寿命和身体健康情况都急转直下。当然，很多人认为同治是死于天花或梅毒。
因此有学者认为，明朝皇帝的短命绝不是偶然的，重金属中毒很可能是非常重要的原因。毕竟到今天，装修污染也是导致人们短命的重要原因。建筑材料中的氡、甲醛、苯、氨和挥发性有机物，很容易导致白血病、癌症等绝症。最近又有人发现很多人装修因家中甲醛超标，而罹患白血病之人增加。
装修污染，即使很多现代人都意识不到，更何况明朝、清朝的史官？因此他们往往将皇帝的死归咎于沉溺酒色，却将宫墙中的朱砂完全忽视了。
日本人长寿的原因很大的功劳应当归于梅干。日本全国人均消费18.3个梅子最多的是和歌山县平均每人消费36个。最少的富山县每人平均消费7.7个。相差五倍。
梅在日本平安时期（唐宋）从中国引进。后来反而成了日本的“国产”（英语称梅叫“Japanese Apricot”（日本杏））。梅的功效揭示了日本食梅子而健康的奥秘：防止胃癌和动脉硬化，抑制食物中毒菌的增值而发挥威力。
除此，研究发现梅子有很多位置的功能： １、调整荷尔蒙的血管收缩作用，一直血压上升，对动脉硬化有特定功效。2,调整血稠浓度，让血液得到稀释。3，增进食欲，刺激消化器官，增加唾液让消化酵素分泌。4，预防虫牙。还有恢复疲劳等功能。就像咖啡和牛奶、糖之间的相关关系。食大米多食梅量增。
但由于日本年轻人逐渐少食大米，梅子消费量从2002年的人均1053克下降到08年的778克，要知道1960年日本人平均每人的大米消费量是130公斤，而到二零2005年下降到60公斤。大米消费量减半自然引起梅子消费量的减少。
现在全日本正在唤起日本人回归传统多吃大米，多消费梅子。政府的口号是：发展梅子生产，增强人民体质。
渍梅子酒、梅子糖浆，不懂得配方就不能泡出可口香醇的梅子酒。上手（老道）的浸泡方法是喝美梅酒品甜梅品的必要条件。1，严格选择梅子，是先决条件。2，梅干，梅蜜饯，梅糖浆，梅酒，梅肉料理……多样化。促进消费。
泡梅子酒就像中国北方包韭菜肉饺子，不懂得3不放1窍门韭菜饺子就没有那么鲜味可口。
“3不放”指的是不放料酒、不放葱、不放香料粉。有肉馅时，很多人都喜欢放点料酒，其实这么做是错的，料酒不能给馅料去腥，因为料酒在饺子内部，等煮的时候酒精味挥发不掉，会给饺子带来不好的味道。葱虽然很香，但韭菜自身带有浓重的味道，和韭菜实在不搭。香料粉像五香粉、十三香这类，都是由很多香料磨成的粉，放了的话会遮盖住韭菜的香气，让饺子变得不鲜香。
“1窍门”指的是韭菜切好后要第一时间放油搅拌，这么做可以防止韭菜出水，这个方法特别实用，做韭菜肉馅、韭菜鸡蛋馅都可以用，百试百灵。包韭菜肉饺子，懂得“3不放1窍门”，韭菜不出水，饺子鲜香十足！泡梅子酒要注意三要素：材料精选，不沾生水（擦拭干净）；比例合理，增加风味，梅子量：酒的量：冰糖的量比例适当（一般是1：1；0.5）；静静加入，静静放置，一月后再摇动。梅子酒，要让梅中的微量元素长时间“释放”才能有清醇、回味无穷的梅酒香。
