吃货日记：《螃蟹泡饼》

子曰：越是逆境，就越要在逆境中寻求快乐！这一段儿净听冠状病毒，传染瘟疫，撒娇撤侨了，都没有好好的享受生活，今天嘴又馋了，想吃海鲜，又想吃烙饼，怎么办呢？好办，买个大鱼头咱们吃鱼头泡饼！

烙饼对我来说就像办一届奥运会那么容易。不过，那鱼头做的滋味还需要回忆一下分析一下研究一下思考一下。

开车到了我们这一带的Lucky Sea Food 去买一个鱼头。今天的鱼头只有两种：Salmon 和 Catfish。我记得在国内吃的鱼头泡饼都是深海蝶鱼头今天这两种鱼头都不是。Salmon 看上去面目狰狞，那 Catfish 看上去怪怪的不像鱼。想买石斑鱼头但是今天没货。于是就放弃了鱼头泡饼的打算改别的泡饼吧。

正好那里有鲜活的青花蟹，好了，今天咱吃不成鱼头泡饼咱吃螃蟹泡饼，反正，那饼是一定要泡！

挑了几只青花蟹打道回府晚上饕餮螃蟹泡饼。

和面炒油酥烙饼不到半个小时四张香喷喷金灿灿的大饼就烙好了随手切成了菱形的小块儿待泡。

然后就是收拾螃蟹，先用小刷子把螃蟹给刷干净了，然后放上螃蟹们喜欢的音乐让螃蟹们的灵魂在美妙的音乐中升入天堂然后把螃蟹的骨头身和肉身给咔嚓了。起油锅、放大料、姜片、（做螃蟹需要放很多的姜，才能 Bring out 螃蟹的 second layer of flavors）香葱将螃蟹大火炒出香味，然后酱油、红酒、白糖、纯水加个正好咕嘟上它十分钟。（本来应该放点肥肉但是今天忘了就拿芡粉代替那种感觉了。）

开吃！

我这螃蟹泡饼那个鲜呀，那个香呀，那个爽呀，不到一会儿饼没了，又一会儿，螃蟹也没了，就剩下一点螃蟹汤儿了。

突然感觉不对，咸了。

本来是不咸的，但是，泡饼的螃蟹汁需要稍微咸一点，不然没有味道呀。所以，做螃蟹的时候就多放了三克油的盐，吃到最后，就感觉咸了。不过，咸点儿没事儿，只要没有咸到变成蝙蝠的程度就行了。

喝茶！

正山小种！茶里面的战斗机！

 

《版权螃蟹所有，翻印泡饼不究》


















很多图都不会贴

[大汉唐]

回复 'mychina' 的评论 : 蓦然发现，Blue-Crab不见了：（

[湾区范儿]

回复 'mychina' 的评论 : 您的家人是有福气的人，吃得上热乎现做的……

[mychina]

回复 '湾区范儿' 的评论 : 那你是享福的人呀，总吃现成的。

[湾区范儿]

谢谢楼主分享。您还会和面烙饼，真能干。像我这种手艺不好的，只会买超市冷冻的饼。

[mychina]

回复 '大汉唐' 的评论 : 你只要一苏醒，就特别的厉害，哈哈哈

[大汉唐]

我怎么觉得是叫蓝蟹呢：）不过这青花蟹的名头一叫，顿生满满的“高级感”
https://www.google.com/search?ei=HKBOXoioGaSrytMPg8SKqA4&q=%E8%93%9D%E8%9F%B9&oq=%E8%93%9D%E8%9F%B9&gs_l=psy-ab.3..0i67l4j0l2j0i67j0j0i67j0.14598.19538..21439...0.2..0.74.258.4......0....1..gws-wiz.......0i71j0i7i30.gBH_wSW80JQ&ved=0ahUKEwiIpubUs-DnAhWklXIEHQOiAuUQ4dUDCAs&uact=5

[mychina]

回复 '爱百合' 的评论 : 好不容易活一辈子，还不好好的活呀？哈哈

[魅力野花]

回复 '爱百合' 的评论 :
你说，牛哥老婆有福气。可是他从来不提“领导”什么的。不像他人，天天LD挂在嘴上。
记得当年的刘德华也是结婚生子，不声张。后来才知道人家为了网罗年轻女人粉丝。

[爱百合]

大赞啊，哥看来是食不厌精的人，你老婆有福气！

[魅力野花]

回复 'mychina' 的评论
龙虾是看的.整个烧熟后，红色，漂漂亮亮，像中国神话里的虾兵蟹将。我最喜欢看龙虾。是天然工艺品。
金盔头，铠甲占70%, 所以吃到嘴里龙虾肉价格是龙虾价格的三倍。
老家人说，最傻吃龙虾！

[mychina]

回复 'fonsony' 的评论 : 是呀，吃了美味，肯定要遵守蟹道。

[mychina]

回复 '魅力野花' 的评论 : 龙虾也是骨头多肉少。

[fonsony]

牛哥十分之蟹道，用音乐送别。

[魅力野花]

螃蟹味道美，骨头多。
有天想，要是螃蟹骨头少，大块肉，有多好。
那是龙虾！

[魅力野花]

螃蟹味道美，骨头多。
有天想，要是螃蟹骨头少，大块肉，有多好。
那是龙虾！

[mychina]

回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 哈哈哈，以后就青花蟹泡饼了。

[路边的蒲公英]

青花蟹比海里的大螃蟹鲜，就是肉少，泡饼是个好主意。

[mychina]

回复 '清漪园' 的评论 : 问题是西海岸本身就产蓝蟹，哈哈，你们不产石蟹。

[清漪园]

你们西岸有卖我们东岸盛产的蓝蟹，可我们东岸咋没见到西岸产的土色大螃蟹呢？

[mychina]

回复 'Fanreninus' 的评论 : clam chowder 就是一个浓汤，管这叫海鲜的人，会得到我直接的鄙视，哈哈哈哈

[Fanreninus]

回复 'mychina' 的评论 : 食堂里中午有clam chowder或者其它海鲜吃。:)

[mychina]

回复 'instein' 的评论 : 凸显我的善良！

[mychina]

回复 '淡淡的日子' 的评论 : 我烙饼可费劲了，和办个奥运会似的。

[instein]

"放上螃蟹们喜欢的音乐让螃蟹们的灵魂在美妙的音乐中升入天堂然后把螃蟹的骨头身和肉身给咔嚓了" --> 给个螃蟹们喜欢的音乐的名字，等我有咔嚓的机会时，也先做点好事。^_^

[mychina]

回复 '土星xing' 的评论 : 是呀是呀

[mychina]

回复 'metro2015' 的评论 : 你眼睛花了，不是贪梦。

[mychina]

回复 'Fanreninus' 的评论 : 我不会像你那样，当个胆小鬼

[mychina]

回复 'Sailor19' 的评论 : 你要搬到有海鲜的地方。

[mychina]

回复 '梅华书香' 的评论 : 日子就要过的好！

[mychina]

回复 '香水雨' 的评论 : 哈哈，原来你有一颗贪吃的心。

[metro2015]

在你给网友的回复中看到“贪梦”二字， 有个想法： 做个贪梦的小人有没有什么好处？

[土星xing]

擦擦嘴， 想想！ 不但不爱进步， 还成了吃货！等着你妈老人家给你上课吧！????

[Fanreninus]

哈哈，还敢去海鲜市场？：）

[Sailor19]

看着就香啊，我们这里可买不到新鲜海鲜。牛哥真是不一般，会烙饼，还知道“螃蟹们喜欢的音乐让螃蟹们的灵魂在美妙的音乐中升入天堂然后把螃蟹的骨头身和肉身给咔嚓了”.哈哈，螃蟹灵魂的杀手。高人！

[梅华书香]

好美的小日子！！

[香水雨]

做的香喷喷的 没办法掩饰贪吃的心

[mychina]

回复 '淡淡的日子' 的评论 : 重要的事情说三遍！

[mychina]

回复 '香水雨' 的评论 : 您那个爱心前面少了两个字：贪婪！

哈哈哈

[淡淡的日子]

这什么评论区，怎么还给发两次。

[淡淡的日子]

原来做葱花饼对牛哥来说是这么简单的事呀，根本不费心！

[淡淡的日子]

原来做葱花饼对牛哥来说是这么简单的事呀，根本不费心！

[香水雨]

做饼和炒蟹的部分 让人肚子立马饿了啦 眼睛变成两个爱心

[mychina]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 人生的意义就在于整来整去，折腾来折腾去，哈哈

[多伦多橄榄树]

太牛了，尽然整出螃蟹泡饼了，人生有意义啊！