挑战自制春卷皮

     一年一度的新春佳节即将来临，我和太太商量今年回国陪岳父母一起过个春节，一转眼踏出国门已经二十多年从未陪伴老人们过这个传统的中国新年。于是， 我们心里盘算着做什么好吃的；做什么更适合高龄老人的饭菜，突然我们想起他们特别喜欢吃春卷，可是国内似乎买不到春卷皮为了解决这个瓶颈决定自己挑战自制春卷皮，结果感觉并不难。所以今天把我的经验分享给感兴趣的朋友。

方法：

1、高面筋白面（使用量根据自己具体情况而定）·1cup；

2、水是面粉的1.5倍；

3、少许盐；

4、少许色拉油

5、然后搅拌成面糊，为了避免有面疙瘩要用粗目漏勺过来一下；

6、不粘锅（中、小火）预热，涂抹色拉油

7、用耐高温的橡胶刷子将面糊均匀刷到锅底直至全覆盖锅底为止

8、当薄饼周围翘起时将饼翻个再等大约十秒春卷皮就成功了。

请参看照片