小年快乐 奶香柠檬焗蘑菇 (图)

年夜饭别忘了做几道素菜，年前就免不了大吃大喝的聚餐，而过年也会接连几天吃非常丰盛的美味佳肴。我觉得最有意思的就是因为春节总是在一月或是二月左右，所以那些年初元旦立下的减肥信誓旦旦，就在一个月以内经历很严酷的考验。其实也不是说就不能大吃大喝了，要看你吃的是什么，怎么吃法。

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奶香柠檬焗蘑菇的做法：

原料：
各色蘑菇（至少三种）适量
1片柠檬（约0.5厘米厚）
1小勺奶粉
1大勺橄榄油
1瓣大蒜（切片）
盐适量
少许新鲜香草（迷迭香、罗勒、薄荷都可以）

做法：
烤箱预热200度。蘑菇切片或小条（具体看蘑菇的种类，比如草菇切片，双孢菇切片，蟹棒菇撕成条）放在一个大容器中。把柠檬的汁挤出淋在蘑菇中，剩下的柠檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上；放橄榄油、盐、奶粉和蒜片，拌匀。把拌好的蘑菇倒在一大张锡纸或烤箱用纸；把香草撕碎，撒在上面；包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分钟。

心得：
因为奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和柠檬汁的酸味
盐开始尽量少放；考好后如果觉得淡在适量加
蘑菇的种类不限，但是最好是形状和口感各异的，这样在造型和味道上都回更加美观和美味