川味香肠

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Cool Slideshows

自己动手做香肠，川味香肠，自然是麻辣的乐!

川味香肠配料：
10磅肉：辣椒粉50g、花椒粉30g、姜末30g、盐80g、糖25g、酒50g

用肩夹肉或后腿肉，切小方块放入所有配料淹4个小时至一个晚上，灌好后记得要用
针扎小孔透气，挂在外面6-7天就好了。用点柏树枝，花生壳,核桃壳的什么熏熏当然就更好了！

也可将80g 盐改为，70g 盐和1/2 cup 的生抽酱油，味道更好些。，晾挂4天后就可以吃了。晾晒的时间也不宜太长，超过八天就太干了。

用搅肉机附带的灌香肠零件做香肠一点也不难，真的很容易！

自我欣赏味道不错的！各位试试吧！