四菜一汤，再送甜点甜羹给您消夏。

红椒炒肚
猪肚先卤好，切条
甜椒切条，油锅稍暴(放盐) ，再和甜椒一起炒





响油芦笋
1． 新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。2． 生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3． 烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4． 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
5． 将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
6． 炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。





酸辣凉粉
做法超简单：
粉：水比例 1：6
1。先量好水和粉放到不同的容器里；
2。用少量的(从量好的水盆里) 水在锅里调匀粉，不要太多，刚能舒服搅拌粉就行。
3。剩余的水全部倒入另一个干净的锅里烧开。
4。粉锅放大火上，迅雷不及掩耳或刘翔速度将烧开的水倒入粉锅，同时不停的搅拌!!!
(技术难度有一点高，要一不怕快，二不怕烫，三不怕呼救。我每次都大声呼叫lg援手)
搅慢了会起疙瘩，粉疙瘩有点难咽的说。
看到稠糊湖从白变透亮后离火。
5。稍凉后加盖放到彻底凉透就可以吃啦。等不及就放冰箱冷藏一会。









清蒸兴醉鱼
蒸熟(我喜欢蒸时间长点，这样软些)后加点用油，青红辣椒碎，姜，蒜，葱，糖，豆豉炒香的调料。
鲜辣香，就白米饭，白稀饭，白馒头吃最好。





冬瓜鱼丸汤
肉骨先飞水，煮烂，加冬瓜煮10分钟，加鱼丸煮熟。很鲜美，






Apple Bites
做法：
苹果馅:
苹果去皮切丁，用一点水，糖煮一小会儿，再加用水调匀的玉米淀粉和 cinnamon powder 搅匀煮成粘稠状,盛出放凉；

酥皮：
puff pastry 一合(一合2 张的那种) 室温下放30分钟。
Butter 微波炉打一下成粘稠液，加糖搅匀；
puff pastry 沿折线一剪为三，案板洒一点干面粉. 拿一张剪好的 puff pastry 放案板上，表面也洒一点干面粉，用擀面杖擀到长宽都变为原来的两倍, 在表面刷一层 Butter 液, 然后铺上馅，沿长边卷起，切段.，表面刷一层Butter，不刷也行，烤箱预热350F，烤约20分钟，或表面金黄。






银耳白果汤
好像是漳州银耳，先用水泡2个小时，把上部的银耳摘下，跟部的比较硬，要去掉。处理好的银耳放慢煮锅里，烧一锅开水入到慢煮锅，慢煮锅放high档再烧滚，放冰糖，转到low档煮一夜就好了。
我用的是冻白果，银耳快好时放白果。


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[mywife]

请问博主，酸辣凉粉的粉和水的比例那部分，所谓的粉是指什么粉？有没有制作凉粉的方法啊？我的这个Town没有卖凉粉的，实在很想吃，可自己又不会做，干着急啊，谢谢你。