柴鱼豆腐,冰糖话梅肘子,小炒虾,清凉木瓜饮

我觉得平时得巴得,得巴得挺能说的,到了私房就成了个笨嘴拙舌,估计是当初刚来私房就被各路英雄吓着了,落下了这一点儿小病根儿.也好,没有啥子废话,只管上菜就是:

1.柴鱼(8素豺狼哈)凉拌豆腐


1.嫩豆腐整块用开水焯一下(不是自己做滴豆腐,不焯不放心滴说).
2.晾凉后切片(块)儿,斜斜地码好.
3.热锅,少许油,放葱,姜,蒜末炒香.我这次还放了点切碎的西红柿,关火,加蚝油调成sauce, 淋在豆腐上.
4.洒上柴鱼片就得了.就是这个东东:


简单吧?

2.冰糖话梅肘子


材料：猪肘子、料酒、话梅、葱、姜,蒜,八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖。

做法：先将猪肘洗净，斩件(俺买的是斩好的,否则无论如何都奈何不了它们的)，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。烧锅下油，炒香葱，姜片,蒜片,放入猪肘，溅料酒继续爆炒。然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖，中火煮开后转小火慢煮至熟(我在这儿偷了一个懒儿,用高压锅压了10分钟,退气后转入砂锅内进行下步的)，收汁加入少许麻油，捞出猪手上碟便可。

3.没有什么技术含量的炒虾------------会挥锅铲的都炒得出来,要是我还在这儿假模其事地码方子,估计半个小时收到的砖可以拉回去盖个楼了.放个片片,看个热闹哈:


4.请各位姐姐妹妹喝杯木瓜饮,据说蛮有好处的,至于是虾米好处,自己慢慢体会吧: