五味七色:优美园地

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清淡又简单的午餐 (图)

(2013-11-14 21:35:02) 下一个


做法:


1,与做馒头发面一样,用酵母Yeast,不同的是不用面粉而用粘米粉并且要多加水(更稀),稀到咱们平时做摊饼那样。图1是稀面发好了。
2,这是发好后加葡萄干后放到蒸锅里 (凉水上锅)
3,再二次发面,就是放到蒸锅上再呆会儿,让它再发一发 (看3图比2图又发了些)开火,水开后用中火蒸,我的蒸了20分钟,如果蒸得多,需加长时间。
4,像蒸馒头一样,关火后,等2-3分钟再打开锅盖。
5,开吃
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所有跟帖:
。 稀饭米糕 -小宁波♂-
。小时候吃米糕就不喜欢红绿丝,还有那种糖冬瓜,哈哈 吃前先拔掉 -小宁波♂- 。
。我特意买的红绿丝呢。记得吗,还是你告诉我,淘宝网上有卖(谢谢你)。。。 -五味七色- ♀
。好汤好羔!我也要拔掉红绿丝。 -anonymous4- ♂
。红绿丝就是 青红椒干丝。。。。 -五味七色- ♀
。家里正好一大包米粉, 可做点米糕吃了. -wszgr- ♀。
。谢谢楼主,收藏了,周末准备一试。 -消毒药水- ♀ 给 消毒药水 发送悄悄话 消毒药水 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 11/14/13 14:08:19 。
。漂亮的午餐,不简单。 -readingcat- ♀ 给 readingcat 发送悄悄话 readingcat 的个人群组 (0 bytes) (12 reads) 11/14/13 14:27:00 。
。谢谢,算简单的。呵呵 -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 11/14/13 21:30:40。
。发糕好看啊!青红丝我买不到,要是做八宝饭的时候,我只好用蔓越橘干或者到美国店有卖 -两小千金妈妈- ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) (90 reads) 11/14/13
15:34:11 
 。Good Idea -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 11/14/13 19:00:21。
。怎么配料,水和米粉及发酵粉的分量是什么? -rancho2008- ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) (25 reads) 11/14/13 15:44:40 。
。会发面做馒头吗?完全一样,就是将面粉换成粘米粉,并且水要多加些,稀度似做摊饼那样 -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (79 reads) 11/14/13 16:03:22 。
。请问粘米粉里要加糖吗? -单翅蝴蝶- ♀ 给 单翅蝴蝶 发送悄悄话 单翅蝴蝶 的个人群组 (0 bytes) (6 reads) 11/14/13 15:50:50
。为了健康我没加,发好后加了一些葡萄干。。有小孩子的话可能加糖比较受欢迎。 -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (10 reads) 11/14/13 16:05:21 
。57姐把发糕的方子和做法写写吧,谢谢! -老树发芽- ♀ 给 老树发芽 发送悄悄话 老树发芽 的个人群组 (0 bytes) (18 reads) 11/14/13 16:47:17
。那个图上边的12345就是做法呀,谢谢! -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (13 reads) 11/14/13 18:52:28
? 面包机里发好后装盘还要等多久再蒸?不知你的二次发面指什么? -rancho2008- ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) (13 reads) 11/14/13 17:30:04
。因为装盘后很多气泡没有了,所以要等30分钟吧(长点儿更好)再开火。 -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (7 reads) 11/14/13 18:54:40
。五七姐真棒!我做米糕一直做不好,不是发酸就是涨发不起来,汗、汗、汗!! -丑-丑- ♀ 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) (7 reads) 11/14/13 17:55:15
。好漂亮的发糕,加入书签了,朋友下星期开始做癌症化疗,我正在海选菜谱,谢谢! -corgi- ♀ 给 corgi 发送悄悄话 corgi 的博客首页 corgi 的个人群组 (0 bytes) (9 reads) 11/14/13 17:57:25
。好漂亮,也想做米糕,给个方子吧。 -版纳的森林- ♀ 给 版纳的森林 发送悄悄话 版纳的森林 的个人群组 (0 bytes) (12 reads) 11/14/13 17:59:38
。那个图上面写得不清楚? -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 11/14/13 18:51:01
。清楚,只是没看到具体的计量单位想偷懒的。您做的真诱人! -版纳的森林- ♀ 给 版纳的森林 发送悄悄话 版纳的森林 的个人群组 (0 bytes) (5 reads) 11/15/13 08:31:09
。美得不忍心下筷子 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 11/14/13 18:18:02
。谢谢,问好! -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 11/14/13 18:56:17
。刚用剩余糯米粉做了,太稀又加了水磨米粉,结果发现似乎成功了!谢谢! -rancho2008- ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) (33 reads) 11/14/13 18:38:09
。看着很漂亮,哪天学做个 :)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 11/14/13 18:51:52
。真漂亮, 好喜欢 ~~ -arge- ♀ 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 arge 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 11/15/13 06:55:16
。清淡却精致,很喜欢! -三好生- ♀ 给 三好生 发送悄悄话 三好生 的博客首页 三好生 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 11/15/13 09:55:17
。谢谢57姐,一定要试试 -游走四方的鱼- ♀ 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 游走四方的鱼 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 11/15/13 11:05:46
。做的真漂亮啊,拿两块米糕! -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) (6 reads) 11/15/13 12:09:21
。谢谢各位捧场,周末快乐! -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的博客首页 五味七色 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 11/15/13 13:04:20  
 。 漂亮!改天我也试试! -山菊花- ♀ 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 11/15/13 14:18:20
。真喜欢这样的午餐!!! -罗雪七- ♀ 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 罗雪七 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 11/15/13 15:13:48

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阅读 ()评论 (2)
评论
五味七色 回复 悄悄话 谢谢惠姗,正想你呢,望一切都好!
严惠姗 回复 悄悄话 57姐:
你好!你和姐夫都好吧?
你怎么好久也不写博客了呢?我老到你这里来呢!很是想念你。
这一年很忙乱。还算好!
祝你全家安好!
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