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南瓜饼

(2006-10-15 16:54:03) 下一个
转自:十年佳酿
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两款南瓜饼,甜咸总相宜2006-06-13 13:37:45

A、蒸 南瓜饼

材料:
250 克南瓜, 300 克糯米粉, 4 勺蜂蜜, 25 克细沙糖、
100 克面粉 。

做法:
1 、把南瓜去皮、切小片,放锅内加点水(能没过南瓜即可,
不要太多)、放入沙糖一起煮,等南瓜能用勺捻烂即可。
2 、蜂蜜加到南瓜泥中,晾冷。
3 、边搅动南瓜泥边加入糯米粉和面粉(注意不要再加水),
面攉到发硬即可。
4 、每个捏成同等、均匀的、形似南瓜的圆形,再用小刀轻
划出南瓜形状的线条,上笼屉蒸。中火蒸 30 分钟即可。


B 南瓜饼

材料:
南瓜 250 克
鸡蛋 3 个 面粉 12 0 克

调料:
胡椒 5 克,植物油适量。

做法:
1 、南瓜去皮切成 0.5cm 厚的方块,放盘子里隔水 熟。
2 、用勺子把蒸熟的南瓜捻烂后,晾冷。
3 、加入面粉、鸡蛋、盐
胡椒混和并调拌揣匀。
4 、把调好的材料均匀的做成饼状。
5 、用一平底锅,加热,底部均匀的抹上植物油,放入南瓜饼,
盖上盖子。小火慢煎至金黄色,翻转另一面依然小火慢煎约
10 分钟既可。


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