疙瘩汤和几个简单的家庭素菜

疙瘩汤做法：疙瘩汤分浑汤和清汤两种，我比较喜欢浑汤的。先做汤，可用白菜丝、西红柿、黄瓜和小油菜做汤。汤做好后准备一个大碗，按需要倒入面粉。汤开了后，把水龙头开很小的水流，一点点往面碗里接水，一边接水一边用筷子拨拉面，将形成疙瘩的拨到汤里，等全部面都拨完后，再煮5分钟即可关火。这样做出的疙瘩汤是浑汤的。别忘了放盐和鸡粉。
清汤疙瘩汤是将面粉和成稀面团，没有干面。然后一点一点揪到汤里，这样做出的疙瘩汤就是清汤的。

一、青椒丝拌口蘑
    两个大甜椒，红绿黄都可，顺着切粗丝。
    大勺里烧点水，烧开后将青椒丝倒入，一分钟钟后捞出，用凉水冲凉，然后盛到大碗里，拌上盐和糖晾着。
    一个洋葱，切丝。大勺倒入一点油，烧热放入洋葱炒一下，然后将口蘑片倒入一切炒几下，洋葱软了就关火。将腌好的青椒丝倒到锅里和口蘑片一起拌一下就可盛盘了。
    切记：青椒不可煮时间长，一长就没了清香味。

二、蒜蓉花生炝豆角
    一磅豆角，摘完后在开水里煮3-5分钟，然后捞出。
   将蒜切成小丁，一小把去皮花生米也切成丁。
   锅里放油，先将蒜丁放入，炒一会后，再将花生放如，待蒜丁变黄立即将豆角倒入，翻炒两下，关火，然后放盐和少许糖。再翻几下就可出锅。

三、虾皮豆干炝西芹
   豆干和西芹都切成丁，放入开水中一起煮两分钟捞出，用凉水洗一下，然后用盐拌一下。
   大勺倒点油，油5成热时，抓一把虾皮放进去，待被油炒到后，关火。再将豆干和西芹放入锅里拌一下既可。不知道虾皮算不算荤腥啊，我是把它当素食了。

四、西红柿土豆丝
    土豆切成丝，泡在水里。
    拿一个大西红柿，切成片。然后将炒锅烧热，倒入油，先放几个花椒、然后放葱花姜丝爆出香味，然后放如西红柿片炒出汤汁，捞出土豆丝放入继续翻炒，这时要淋点醋，放盐。炒熟关火。这个菜是我们全家都爱吃的，就是切土豆丝麻烦。

[为人父]

如果西红柿够多够酸就不用放醋了.有醋和西红柿土豆才脆啊,脆了才好吃啊.

[艾丽思笔记]

报告一下结果：

我拿了两个小西红柿（没有大个的了），其余都是按照你的方法来炒的。很好吃，微微有点儿酸啊：）以后不放醋是否也行啊？

另外，我用的土豆似乎比较脆，炒熟后还是脆的，害得我老觉得它没熟：）用面面的土豆，是不是更好呢？

[艾丽思笔记]

馋哪，原来菜谱也能写得这么馋人：）

我准备试试西红柿土豆丝，似乎这个比较容易，等我做完了，告诉你是什么味道啊：）