中午的日式小宴

      应猪公的要求来上帖。倒不是说这是他做的哈，这是今天中午吃的。尤其我这个懒人吧，一般当天都懒得修图来发，所以这次发帖这么快完全是是被迫的呀~~~

    我们昨天下午去买了生鱼。自己买的和外面一般店做的（不能和名店比）味道差不多，但是便宜多了。一盒海胆我做了8个军舰卷还多一点放在散寿司饭里，鱼子就更不用说了，一盒好多。做了我最最喜欢的散寿司饭（放了章鱼脚，自己卤的），做了两个日式小菜，再加上TUNA生鱼片。本来想做山茶花寿司的，结果这次买到鱼部位不够好，好的都被我前面的韩国太太拿完啦……唉，最后三盒里挑了两盒，实在撇不出又宽又薄的鱼片，所以作罢。

    这个没什么好讲的，我的军舰卷手艺很烂，要多练习啊。   

    我最最喜欢的散寿司饭。说说卤的章鱼脚，我买到的是已经烫过水的。如果生的就过下滚水，如果粘的话就用米糠先搓。混合温热的酒和酱油（大约1：2），将章鱼脚放进去泡15-20分钟然后切片。泡过的章鱼脚配上芥末和酱油就一点都不腥了。

    这个散寿司饭里放了章鱼，鲔鱼，海胆，飞鱼子，海苔末，芥末和葱末，一点酱油，好吃！

    卤蒟蒻。酱油加料理酒，大火煮掉酒精，加味醂，盐调味，放上滤袋装的柴鱼花，然后把编好的蒟蒻放进去煮，大概10分钟吧。最后淋点麻油。

   核桃味噌豆腐。用了一大勺卤蒟蒻的汁，加水煮开，放一大勺淡味噌，溶化做成粘稠的酱，淋在烫好的豆腐上，最后撒上烤过的核桃末。

    散寿司饭！嘿嘿……嘿嘿……YUM!!!

[lapis]

生鱼，寿司别吃了。怎么吃都不是新鲜的鱼，难怪联合国卫生组织吧寿司列为危险食品。

[吃透透]

精湛的手艺。

[courteousbb]

哇！看地我都流口水了。

[ycy101]

太高手了! 可以拍'油管子'嗎? 謝謝!

[woyawoya]

午饭这么都吃，太享受了。