倚云而居

总会有那么几样东西,不随时间而变,不随流,属于生来固有。
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上三款懒人西餐轻食:迷你樱桃酥皮包,甜南瓜浓汤,蔓越莓南瓜松饼

(2009-10-11 18:01:57) 下一个

【迷你樱桃酥皮包】
 
  不仅仅是在打开烤箱的时候有那么一种香甜的味道,我最喜欢的,是掰开时还有些些热气,刚出炉的樱桃焰入口的时候,……嗯,很美妙的感觉。
  如果可以不花什么功夫就享受一次多好?做这个小点心的时候我就是这么想的。天气越来越凉,我不想吃慕斯,不想吃冰淇淋,又懒得大费周章做蛋糕。有什么可以让人吃起来觉得懒洋洋得舒服,又可以不费什么力气去做准备呢?
  你唯一需要准备的就是一张冷冻酥皮,一些果酱或者水果,还有什么?嗯,烤箱,呵呵。

  

原料:
樱桃酱(最好是有果肉的,稠一些)1/2杯
冷冻酥皮 1张
蛋液(1颗蛋打散,加1匙水)少许 

做法:
冷冻酥皮放在室温。酥皮要放到可以轻轻展开的程度才好操作,但是可不要在温度高的情况下放太久呀。

切成片。当然啦,切成什么形状都可以。

我把切好的酥皮片放在这里。

原因很简单,这样我它们大小差不多。不要忘记用叉子把底部戳上些小洞。

 要保证装的馅差不多同样多。不能放太多哦,烤的时候会溢出来的。1小匙就够了。

象包小包子一样捏起来。得是开口包啊。

我觉得它们看起来象要烤烧卖,噗。最后不要忘记刷上蛋液哦,这样才会黄灿灿的。
400华氏/200摄氏度下,烤15分钟。闻到香味就可以出炉啦^^。

 


配上一杯下午茶,或者一杯咖啡…………

英文食谱请点这里


【甜南瓜浓汤】

  波士顿的秋天是真的来了。先是刮了好几天的风,接着又下雨。这一番折腾,才十月初秋,叶子已经红了个遍。忙得还没有时间去看,下个周末不知道是不是只有落叶可以看了……
  买了一瓣美式大南瓜,口感上和国内面面的南瓜差好多,想来还是做西餐更合适。想到秋天,还有什么比一份香气扑鼻的浓汤更吸引人呢?
 

原料:
南瓜泥 1杯
牛奶   1/3杯
黄油   1大匙
鲜奶油 1大匙
果汁   1大匙
糖     2茶匙
盐     少许
松子   少许 

做法:
松子放在无油的煎锅里用中小火烤香;
其他原料放在小锅里一起煮开;
然后用食品加工器将其打成无颗粒状即可;
最后放上烤香的松子。

新英格兰的秋天……喝这个有温暖的感觉。

英文食谱请点这里


【曼越莓南瓜松饼】

 

原料:
南瓜泥1/3杯
面粉1/2杯
鸡蛋1个
牛奶1/3杯
蜂蜜2大匙
小苏打1/2茶匙
泡打粉2/3茶匙
蔓越莓干少许

温热的蜂浆/蜂蜜水/枫叶糖浆1小壶

做法:
南瓜蒸熟(或水煮,微波)压成泥;
鸡蛋打散,与南瓜泥,蜂蜜混合均匀;
面粉,小苏打,泡打粉过筛缓慢加入;
最后加入牛奶拌匀;
平底锅上中火,用纸沾油擦一遍;
放入2大匙面糊,匀开成圆形;
等面糊起泡膨胀起来后撒入蔓越莓干,翻面;
另一面也煎到金黄即可盛起。
食用时浇上糖浆。

 小总结:

1。蔓越莓干还不错,也许葡萄干更好?蔓越莓干要是能软点就好了。也许下次前一夜可以用牛奶(或者果汁,水)泡上。
2。牛奶最后加的原因是用来控制面糊的粘稠度,如果你的南瓜泥很稀就少加牛奶,如果稠就多加一点。
3。我用蜂蜜代替了白糖,希望对身体好处多一些,嘿嘿。

英文食谱请点这里 

再帖几张九月拍的小花,夏天已经过完了啊,唉。














谢谢观赏^^




 

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