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随时享受美味 住家咖啡DIY

(2007-11-15 19:04:55) 下一个
  “我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”咖啡,人人爱喝,可总是去咖啡馆,未免有些伤财加费时。条件允许的话,大可以在家中自己调制,随时随地地享受咖啡美味。





摩卡咖啡

  配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒。

  提醒:最好配小杯,在小巧的杯中方能显出浓厚的纽约风味。

  摩卡薄荷咖啡

  配制方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最后装饰一片薄荷叶即成。

  提醒:下面的咖啡是热的,上面则是冷奶油浮起,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思,薄荷味和咖啡相称地调和散发而出。

  混合咖啡

  配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

  提醒:等量的咖啡和牛奶混合,便成为维也纳风味的牛奶咖啡。

  卡普奇诺

  配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。

  提醒:这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺,也就是加奶油块咖啡的意思。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。



  椰子汁加奶油块咖啡

  配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可。

  提醒:带有椰子芳香味的香味咖啡,椰子的香味很强烈。

  那不勒斯风味咖啡

  配制方法:在杯中注入深煎炒咖啡,然后在表面放上一片柠檬,即可。

  提醒:那不勒斯风味咖啡口感较苦,需要趁热喝下,多用作早晨咖啡,美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

  俄式咖啡

  配制方法:将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热,充分搅拌,加入1小匙砂糖,搅拌均匀后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作装饰。



  提醒:俄式咖啡也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味。

  土耳其咖啡

  配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料,搅拌均匀,然后倒入锅里,加些水煮沸3次,从火上拿下。待粉末沉淀后,将清澈的液体倒入杯中,这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

  提醒:因为里面加入肉桂,口感与传统咖啡有些不同。土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天运气。

  冰冻奶油块咖啡

  配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块,倒入加糖煮沸的牛奶,从上面慢慢注入冰冻咖啡,这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层,最后撒一些肉桂粉作装饰。

  提醒:比较简单的一种咖啡调法,咖啡要经过冰镇,而不是加冰块。 (来源:金羊网)


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