懒熊厨房

爱美食是一种生活的态度
博文
(2018-09-06 07:32:27)

夏至当然要吃凉面了。凉香酸辣好过瘾! 首先准备小菜:黄瓜切丝,韭菜切段腌一下,咸胡萝卜,咸香椿切末,外加虾皮。 必不可少的有香醋和蒜泥 凉面的灵魂是芝麻酱:用凉开水,生抽,糖调成稀糊备用。 压面:两杯面粉,1/2杯水稍多一点,活成硬面团。醒一下切四块。 先将面团擀一下再压成薄片,最后压面条 一半压了粗一点的,冷[阅读全文]
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(2018-09-02 18:37:39)

日式炸货好看好吃,几经实验终于做成了口感相近的天妇罗 食材可选用各种蔬菜,水分少的比较好。洗净切片后充分晾干水备用。 面浆材料:粘米粉1/2杯,淀粉1汤匙,蛋清一个,泡打粉1/2茶匙,冰水1/2杯。 面浆调制:将蔬菜和虾沁入面浆,提起稍微沥一下即入油锅。 炸制要点:注意油量要足油温要[阅读全文]
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(2018-08-31 19:03:44)

领导生日,孩子们赶回家为老爸庆生。倒是领导在厨房忙了一天哈!不过是本熊精心布置了餐桌,也算生日礼物了: 后院的玫瑰自然是主角 用了最喜欢的水晶杯 餐巾做成的玫瑰花 领导的作品只用手机拍了合影:有五香炸肉,葱姜龙虾,芥末鸡,两张皮也称辣皮,卤牛肉和油菜杏鲍菇。 五香炸肉做法: 里脊肉切片,用五香粉,老抽,盐和葱姜末腌[阅读全文]
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