五月红 - 博客

(2005-12-15 10:36:59)

感恩节是感恩的日子,除了谢谢上帝外,我还要感谢私房上的各位新老朋友.出来发贴的日子并不长,可在这里认识了很多朋友.给我的生活带来了不少乐趣.
正因为是感恩节老公儿子不用匆匆忙忙吃早饭,所以今天早上我早起为全家做了份早餐,感恩晚餐等节后汇报.
银丝卷,上次做好后受到儿子和老公的大力表扬.再接再厉又做了一次.还做了糖包子,这是包汤圆剩的馅做的.还要谢[阅读全文]

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感恩节上菜,献花

(2005-12-15 10:30:34)

感恩节老公的高中同学来我家玩,因为是老乡总想做些家乡菜请他们吃.可想了好久都不知道家乡有些什么好菜了,也许是很久没回国的原因了.等下次我也回家FB一次,就会钩起我家乡的口水来.因此在私房上找些易做的名菜来招待客人.心里还想不知女客是不是也在私房潜水.
说起有名的菜,第一应该是翠花排骨.
当把排骨从烤箱里端出来时,朋友一下子就说出:翠花排骨.看看翠花[阅读全文]

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辣椒炒咸蛋的两种吃法

(2005-11-18 12:18:27)

辣椒炒咸蛋不知道是那里的吃法,最早吃是在我以前国内的朋友家里.盐蛋是我很喜欢吃,吃辣又是我们湖南人的一大特点,所以把它们配在一起就成了我下饭的一道家常菜了.我做过两种炒法的辣椒炒咸蛋,其实炒来炒去,不就是辣椒与盐蛋吗?嘿嘿.先介绍下我做盐蛋的方法吧.我也就会这种.盐蛋泡制法:按1600g的水,400g盐,45g酒(要高度白酒)的比例制盐水.先将水加一点八角,花椒烧开,等凉[阅读全文]

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试做-------银丝卷

(2005-11-15 12:15:35)

以前在国内时最爱吃的面食之一就是银丝卷,来美国后自己学做馒头,包子,饺子.可对这银丝卷一直不敢动手,自我感觉难度太大.正因为很久没吃到了就越发想吃,今天终于下定决心试一试.要是失败了也就浪费几杯面粉.自己的劳力是不能计算在内的.还好在有了几年做面食的基础上终于做出来了.拿上来与大家分享.
银丝卷不知道是不是南方的面食,在北方玩的时候我没吃到过.也许[阅读全文]

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梅菜扣肉(微波炉版)

(2005-11-10 07:22:00)

儿子手术其间很多东西不能吃,把他饿的直叫.这不手术后要吃点菜.变着法叫我做给他吃.他是肉食者,所以点的全是肉菜.吃完了鸭子,现在点扣肉了.既然点了就得做.
本来不想用微波炉.因为那天外出超过计划的时间,回到家就不可能用几小时来蒸扣肉了.只好用微波炉了.
用微波炉的好处是快,但不可能达到蒸出来的那种入口就化的感觉.正好田螺姑娘在收集微波炉菜谱,贴出来也[阅读全文]

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北美简易版油饼

(2005-11-07 08:12:20)

说起油饼一定很多人流口水,先说这简易油饼不是我发明的.是我在我查经小组的组长家吃的,虽说比不上国内的正宗,可要想吃上自己做的是很麻烦的.除了揉面外,最关键的是要起油锅.先看看我介绍的方不方便.
1.去COSTCO买这种饼
其它超市也应该有买.
一袋20个饼才3.99美圆.不贵.

再看看里面袋子
我感觉象我在印度餐馆吃的一种饼
2.你只要用炒菜的锅放比炒菜多[阅读全文]

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吃烤鸭了

(2005-11-03 18:19:21)

今天是我第一次做烤鸭,心里没底.一大早起来在网上查,小本本里翻.终于结合各家所长做出了我的第一只烤鸭.
先说我的做法吧.
材料;
鸭(这是主角不能少的)一只.
A料:五香粉1TSP盐1TBSP
B料:麦芽糖或蜂蜜2TBSP开水1CUP白醋半TSP酒2TBSP调匀
做法:
1.将A料均匀的抹在鸭肚里,再用牙签将开口缝合.
2.用绳子从鸭头或翅膀处打结吊起来.用开水反复的淋烫它.(我儿子称鸭[阅读全文]

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牛腩炖萝卜,蟹肉棒烧豆腐,香菜炒牛肉,芽菜四季豆

(2005-11-03 09:49:19)

儿子手术后在家呆了10天,手头上存了很多菜,这不发了三天还留下点.今天全上了.
先看已经被我家给吃了的菜吧.
1.牛腩炖萝卜
第一次吃牛腩还是在美国.在国内好象没有牛腩买(说错了别怪,以前很少有机会去买菜)
吃上后就特别喜欢买它吃.喜欢那炖得软软的厚厚的筋.告诉大家一个小tip,放几块桔子皮一起炖会容易烂,而且有它的清香.(我就是用的新鲜桔子皮)
超喜欢[阅读全文]

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香菜焗薯丝,响萝卜丝,香辣口味虾,川味香肠等等

(2005-11-02 07:35:08)

香菜焗薯丝
家里买了一大袋红薯.煎,烤,炸,煮,蒸都试过了,今天来试一试焗着吃.
吃法有点独特,偶尔吃吃还不错.
材料:红薯2个,香菜2棵,炒香的花生2两.生粉1TBSP油1/2TBSP
盐3/4TSP糖1/4TSP(其实我都是随手放的.每人口味不一样,大家以自己的口味为准)
将红薯去皮去头尾,刨成丝或磨成茸,加葱末.花生,生粉,调料拌匀,用手压成饼状.
烤盘抹油,400F预热后,烤15分钟,中间翻[阅读全文]

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跟我学(下)------学做湖南风味黑豆豉

(2005-11-01 19:00:44)

谢谢很多朋友的耐心等待.答应和大家分享的湖南风味黑豆豉终于面世了.这种豆豉是在湖南邵阳一带流行.是老公从小吃到大的菜.很下饭的.
发这贴时犹豫了好久,在今天大家都注重健康饮食时发这贴,肯定要挨砸.因此吃健康饮食的朋友请不要往下看了.爱吃口味菜的朋友呢,对点两下鼠标往下看.
自我感觉象甜酒甜说的霉豆豉.只是四川人是用蚕豆做,我用黑豆豉做.请四川朋[阅读全文]

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五月的快乐厨房