雪花美食收集作坊

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博文
(2007-05-05 19:00:39)

立夏之浙江风俗
今天是立夏了,要不是我爸爸妈妈在网上通话时提醒我,我压根儿就忘了。说实话,最近公司里忙得,忘记日子的人也不少见了。一经爸妈提醒,我立即就想到了小时候立夏,在头颈上挂的小小的红线网兜,网兜里是一只煮熟的带壳蛋。我记得有时是白煮蛋,可是我妈妈说一般是咸鸭蛋。我倒!难道小小的我居然能够空口吃咸蛋不成?!因为我知道,我那颗[阅读全文]
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【雪花坊】奶油茶饼-疯狂的地球
上个星期是个疯狂的星期:渥太华在一周内经历了三个季节。周一还是鹅毛大雪,周二是大雨滂沱,周三开始春光明媚,周六周日竟然夏日炎炎。温度从零下,一路直冲二十五,一周之内上下有三十度的差别。街上行人的穿着从羽绒服,摇身一变,换成短裤吊带衫,速度快得让人咋舌[阅读全文]
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【雪花坊】青木瓜蟹肉沙拉
木瓜大家都知道,就是那个橙黄的,甜甜的,有黑珍珠般圆籽的水果。青木瓜是未成熟的木瓜,煲汤、炒菜,常常用的都是青木瓜。因为它的肉质比较紧,比较韧,耐煮,而且没有很强的味道--可以吸收其他的味道而不和甜味冲突。
上次给大家做了青木瓜炒鸡片,今天给大家介绍一道青[阅读全文]
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【雪花坊】复活节的十字面包HotCrossBuns
第一次做面包成功,呵呵。
复活节吃HotCrossBuns,估计大家都知道。我就不罗嗦介绍了。
原料:
高筋面粉-380克
白糖-----50克
姜粉-----1/2茶勺
豆蔻粉---1/4茶勺
肉桂粉---1/2茶勺
盐-------1/4茶勺
鸡蛋-----2个
葡萄干---20克
蔓越梅---20克
杏脯-----50克阅读全文]
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(2007-03-25 12:17:08)

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【雪花坊】青木瓜炒鸡片
原料:
青木瓜--1/2个
鸡胸肉--1个
葱花----1汤勺
小辣椒--2个(去籽切碎)
蒜茸----1茶勺
盐------适量
料酒----1茶勺
淀粉----1/2茶勺
水------1汤勺
做法:
青木瓜切薄片。鸡胸肉切片,加料酒、淀粉、水拌匀,静置15分钟。
炒锅热油,爆香蒜茸,下鸡片翻炒至半熟[阅读全文]
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【雪花坊】双色巧克力草莓奶酪蛋糕-猪潇潇生日快乐!
古话说,无商不奸。我们的女魔头潇潇在生日前夕成为老板娘,这个正应了这句古话了哈;)
文学城的众为朋友可能不知道潇潇的真面目哈,可得小心了点哟。嘿嘿!
不过还是希望潇潇的店儿办得正儿八经的,把更多人吸引到中华美食的光明大道上来,呵呵[阅读全文]
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(2007-03-01 09:56:00)

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【雪花坊】轻松羊肉排
记忆中最难忘的一次吃羊肉,就是被朋友带去中东人的饭店,吃的上次我做的那个番红花米饭(点击这里看做法),配的一个羊腿。以前总觉得羊肉有味道,吃不习惯。可是那次的羊肉,一点都没有我想象中的膻味,只有一股香料和肉的香气。羊肉则是入口即碎,却不干,有汁水。
其实我家平[阅读全文]
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【雪花坊】阿拉伯番红花米饭
我一直很喜欢吃阿拉伯的米饭。长长的粳米,香香的黄油,还有独特味道的番红花。有时候他们会放一种干果sumac,翻译成中文应该是漆木果。不过这东西我还没有在渥太华找到有卖的,也许得去专门的阿拉伯人的店吧。所以我用味道有点相近的曼越莓干来代替。如果各位这两种果子都[阅读全文]
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【雪花坊】烤芥末三文鱼
原料:三文鱼,盐少许,法式芥末酱,杏仁
配菜:生菜,红椒(实际只用1/5个)
三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,送回冰箱腌15-30分钟。(我们去铲雪了,结果手指冻得都肿了。我可是戴了两双手套哇!)
烤箱预热到200℃。
三文鱼有芥末酱的那面上,再铺上一层碎杏仁。
用抹了黄油[阅读全文]
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这是上个礼拜练手的蛋糕。没有100%的成功,但是也已经知道自己错在哪里了。
某日在网上,无意中看到贝太上有人做烫面戚风蛋糕,很是好奇。据说这个蛋糕不容易失手,而且口感极为细腻。好心动啊!可惜贴子太长了,我都没有看到一个确切的方子,所以这个方子是我自己瞎想的,综合了好几个人的方子的特点吧[阅读全文]
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