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脸书上朋友在放过年的片片，看了心动，就去了东方店和Costco采购年货。
东方店各式冬瓜糖，酥糖
Costco 年货
上次买过的人参饮料和鲍鱼粥
香肠
各种零食，点心
这个日本清酒看着也不错
新年学了款田园食关的新款年糕
材料：
糯米粉200克，粘米粉100克。
去皮花生150克
水350 毫升
红枣15颗
棕糖170克
核桃100克
桂圆干30克
2调羹油
芭蕉叶
做法：
1. 花生加水打成汁。一把桂圆泡开切碎，核桃切碎。红枣去核切碎。
2. 油热放糖进去化，然后加花生汁，再加面粉和所有的料，调得不干不稀，在芭蕉叶上涂油，倒上去蒸20分钟。
花生汁调的年糕，有特别的香味，还可以吃到桂圆，核桃，红枣的颗粒，很过瘾。
今天主要要介绍一款零失败年菜——佛跳墙，Costco 有卖的，67美元一大盒。
十包料，包括汤底，芋头，白果，杏鲍菇，鲍鱼，海参，大干贝，栗子，新鲜腐竹，扁鱼鱼等
十人的份，把所有的汤料，材料一起蒸一个小时，再放鲍鱼进去，蒸15分钟。就可以吃了。
和在上海吃的福建的佛跳墙不太一样。出国前经常会去新雅吃，很小的一盅，好像是60人民币，现在估计都要300到400一盅了。
Costco卖的这款是台湾风味的，里面加了台湾人喜欢的芋头，新鲜豆腐皮等。
其实自己跟原来福建的大厨朋友学做过佛跳墙，感觉和在上海吃的也都不太一样。
这是原来和朋友一起做的佛跳墙
这道菜的工序很复杂，先是采购，要提前买好十几种原料：海参、鲍鱼、干贝、鲜贝，鹌鹑蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、牛尾、火腿，蹄筋、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋，杏鲍菇、鱿鱼干，墨鱼、草鸡等，没买到鱼翅，美国没有。
鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起，很多东西都要有这道程序。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成多块，下锅中加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。
鲍鱼切十字花刀放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，盛 入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸等。
将水发刺参洗净， 猪蹄筋洗净。 净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，切成厚约1厘米的片。 冬笋放沸水锅中氽熟捞出。鸽蛋煮熟，去壳。
锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味 后，放入鸡、鸭、猪蹄、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油少许、冰糖、绍酒一罐，骨汤、桂皮，加盖煮20分钟后。
还要用荷叶放在所有的东西上，再煨一小时取出，不过鲜贝，海参什么的都要晚放。
专业大厨朋友说若要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制很多个小时，这样味道才能真正达到醇厚的特点。
干贝就大，小两种, 另外加上大鲜贝
鲍鱼
要切成这样
非常烂的牛筋等
海参
鱿鱼干和墨鱼
鸭子，鸡
肫干，鹌鹑蛋。猪大骨熬汤底，蔬菜放帝王菇，特别新鲜水灵的萝卜。
几种酒，这罐都用完了，他说要是买不到这酒就没法做了
一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引 诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
梁实秋也写过佛跳墙，他当时觉得很惊讶很不相信说： 佛跳墙的名字好怪。何物美味竟能引得我佛失去定力跳过墙去品 尝？。。我也一直的跃跃欲试。
过年了，请大家吃佛跳墙，再用朋友在赌城的照片，祝文学城小编，网管和朋友们新春快乐，安康！
菲儿过节好！
大年夜国际饭店买蝴蝶酥新雅饭店买年菜排队至少两小时，最夸张是光明邨熟食排队要四小时，其实光明邨熟食也就是以前单位食堂的升级版:）爷叔阿姨都是图个念想。
这么多好吃的，馋人啊！
Costco 有中国人的采购经理吧，对老中的心思了如指掌。真棒！
我也做了甜年糕，在博客里。
除夕快乐，兔年吉祥！
菲儿，兔年快乐，阖家幸福，万事如意，身体健康。
祝福菲儿和家人新春愉快、阖家幸福、兔年吉祥！
多谢麦子，祝阖家兔年吉祥安康！
祝菲儿合家新春快乐！万事如意！健康吉祥！
新年快乐！合家健康如意！
菲儿新春快乐，万事如意！
给菲儿全家摆年，祝你们新年健康快乐如意！
也给你爸妈拜个年，祝老人健康长寿！
点进来后过年的气氛扑面而来，我决定赖在这里不走啦，哈哈哈
给菲儿拜早年！！
看了水沫和亮妈的Costco帖，我已经去过Costco了，感觉我们这里的Costco跟中国“不够友好”没啥中国年年货，我买了年糕，一桶三盒的那种，买了台湾的饼点礼盒做礼物。不过我倒是在中国超市买了牛百叶，准备学做菲儿妹的凉拌牛百叶，不过很遗憾，先生对我的厨艺信心不足，说，你做不连牵的，还是放火锅里吃算了。我明天一定要试试。
祝菲儿妹及家人兔年新春吉祥如意！喜乐安康！福杯满溢！！！
菲儿，祝全家新春佳节快乐，兔年吉祥安康！：））
就是1：1糯米粉和粘米粉，加水调成糊状，放微波炉里转三分钟，翻身搅拌后再转三分钟，再搅拌，再转两分钟，然后就可以放大理石台面上反复揉，最后做成长方形，放冰箱冷藏一天，即可。老乡嘎聪明，肯定会做的，祝你成功！
兔年春节快乐！
早年最爱吃的一是三文鱼刺身，二就是佛跳墙了。
祝新年快乐
我是才去的，现在有专门一块地方买东方食品。还有卖中国红柳的，忘记放照片了。佛跳墙我在这里是第一次见。
也祝迪儿阖家新春快乐，安康！
我也奇怪里面放了胡椒粉，不过我觉得味道还不错，没感觉辣，只是觉得有一点点淡，我加了一点盐进去，味道还是很鲜美的，虽然和中国吃的，还有朋友一起做的，味道还是不太一样。：）
不时看见网友分享Costco的亚洲食品，上次去离我家最近的店，没有一点中国年的气氛，也没找到包装喜气的年货，遗憾。
昨天做了一个烘箱版年糕，也许配方对了，首次有了松软的感觉。下次试试你的这个花生版。
在小西看来，美食家菲儿的每一个菜都是零失败！祝菲儿新春愉快！
期待你的年夜饭!
菲儿新春愉快!
可把菲儿这篇年货盼来了。
每次看到菲儿娓娓道来这些年菜和食材，心里就特别欢喜。。。
谢谢菲儿。我今天也要去costco转转。
菲儿兔年健康快乐大吉大利！
每次看到菲儿娓娓道来这些年菜和食材，心里酒特别欢喜。。。
谢谢菲儿。我今天也要去costco转转。
菲儿兔年健康快乐大吉大利！
中国新年好！
Costco佛跳墙，15分钟搞定。
福建佛跳墙，15小时还搞不定。30小时，稍稍搞定？
小可原籍福建。说不上吃货（人以食为天，诚然；just the same, we live not to eat, only eat to live），却有幸在上世纪80年代中期在福州随一海外旅游团头一次用过佛跳墙。记忆难说犹新，倒也温馨、暖心。第二回面对佛跳墙，已是新世纪元年，还是在福州，机缘是旧友为内子洗尘。记忆？朋友厚意而已。
食艺，自当别论。
大厨造诣高超，佩服得紧！