蒸茄子一向都是受欢迎的家常菜。做法：1.2根茄子，切长条块。加白醋，适量水，浸泡。也可以直接加白醋搅拌均匀。白醋是为了适量保持茄子的紫色。
2.蒸锅大火8到10分钟左右，直到茄子变软
3.茄子凉了以后手撕成条
4.葱切葱花，四瓣左右蒜末，1小勺花椒油（或者花椒粉），1小勺辣椒粉，1/2小勺胡椒粉，盐1/2小勺（4g左右），放茄子上面
5.油烧的滚热浇上，最后[阅读全文]
蜜蜜乐乐
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(2020-05-13 12:29:04)
蒸茄子一向都是受欢迎的家常菜。做法：1.2根茄子，切长条块。加白醋，适量水，浸泡。也可以直接加白醋搅拌均匀。白醋是为了适量保持茄子的紫色。
2.蒸锅大火8到10分钟左右，直到茄子变软
3.茄子凉了以后手撕成条
4.葱切葱花，四瓣左右蒜末，1小勺花椒油（或者花椒粉），1小勺辣椒粉，1/2小勺胡椒粉，盐1/2小勺（4g左右），放茄子上面
5.油烧的滚热浇上，最后[阅读全文]
(2020-05-13 06:54:00)
清代袁枚随园食单中有春饼的记述：“薄如蝉翼，大若茶盘，柔腻绝。”就用这薄如蝉翼的蒸春饼，咬住春天的气息吧 1。300g中筋面粉，1tsp盐，和180g凉水准备好：面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以，如果用高筋面粉，就不要再加盐了。不要用热水，因为热水会降低面粉的筋性。
2.水量是参考，根据面粉吸水量微调整。用筷子将面粉搅拌成絮状。[阅读全文]
(2020-05-12 13:08:40)
网红肉松小贝变身版肉松大贝。软身戚风，熔岩滚滚。软，香，甜，一入口就心情大好。无须裱花无须抹面，甜蜜的免疫增强剂 1.提前做好一个六寸戚风蛋糕，
2.做卡仕达奶油酱：蛋黄4个加入砂糖30g搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉20g搅拌均匀。
3.牛奶300克。先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀。
4.小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并[阅读全文]
(2020-05-12 07:02:52)
炒过的鸡肉和香菇再上蒸锅蒸，营养价值和味道一样，真的很棒 1.干香菇20朵左右即可（香菇个头）,温水将干香菇泡发
2.泡发的香菇，挤干水分，切成片（或切块）。另外将姜切片、葱切碎、蒜切片。
3.在鸡肉（半只走地鸡或者鸡腿肉）里加入生抽45g、老抽5g、蚝油45g、糖8g、料酒30g、玉米淀粉7g、白胡椒粉1/2tsp小勺。充分拌匀，然后腌制30分钟以上。
4.锅大[阅读全文]
(2020-05-11 10:01:24)
清甜润肺热饮，非常适合当下的保健热饮。做法：
1.莲藕1节，梨1个。分别把梨和莲藕清洗干净，去皮后切成均匀的小块
2.350毫升左右水，把莲藕和梨放入豆浆机，加入纯净水，选“五谷杂粮”
3.把莲藕和梨放入豆浆机，加入纯净水，选“五谷杂粮”程序结束后就可以了。
4.带着淡淡清香的莲藕梨汁就可以吃了。要是喜欢吃甜一点的，则可以根据自己的[阅读全文]
(2020-05-10 06:54:42)
在家上班用铸铁锅做，烤箱低温代替传统小火炖煮，非常方便而且安全。阿拉斯加红参的营养价值也是杠杠的，搭配红烧肉，Q弹软糯，味道很嗲 1.海参提前泡发好
2.把五花肉焯水，滤干，备用
3.冰糖熔化以后，倒入五花肉翻炒，这一步也是让肉质软糯并且上色的关键
4.加入足够的开水，没过五花肉
5.加入黄酒、生抽酱油、姜片、入铸铁锅，大火烧[阅读全文]
(2020-05-08 14:22:16)
另一半换个西式做法，简约别样好味道 1.青口清洗干净
2.将黄油放入热锅中。将洋葱拍碎放入
3.倒入果酒或者甜白葡萄酒
4.加罗勒碎，黑胡椒盐煮开
5.放入青口，铸铁锅大火三四分钟左右，加入鲜奶油，少许盐，翻炒，青口都都打开了就可以出锅了 [阅读全文]
(2020-05-08 12:53:18)
豆苗摘去硬茎，洗净控干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、蒜末,兜匀，加入青口汁稍微收汁即可。这道菜两个要点；豆苗要用猛火快手兜炒,豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。青口汁的另一个常见做法是用来蒸鸡蛋羹，格外鲜[阅读全文]
(2020-05-07 17:33:30)
整个烹饪过程五分钟之内，吃的就是原味。和铸铁锅无水鱼一个道理 做法：
1.生姜切片备用,青口洗净
2.准备铸铁锅。没有铸铁锅的朋友可以准备一口深锅或者炒锅，倒入青口，上面放生姜
3.然后盖上盖子最大火焗。锅里只要放青口和生姜就可以了，不用加一丁点儿水和盐，不要担心锅会烧干，因为火一开青口就会吐出很多水来[阅读全文]
(2020-05-06 22:08:39)
两种搭配，口感爽脆，调味简单，葱油提香。1.海蜇丝提前用冷水浸泡去除腌渍的味道，中间换两次水。将海蜇丝入开水中迅速汆烫一下(几秒，一定不要太久)，马上放入凉白开中过凉，挤干水分备用。2.白萝卜去皮后刨细丝，加入半小勺盐拌匀，静置15分钟，然后挤干渗出的汁备用。3.香葱洗净切成葱花，放入碗中。大火加热芝麻香油至6成热，淋入装有葱花的碗中，制成葱油备[阅读全文]
