北纬52度之酷
得魚沽酒对江天
博文
(2021-01-12 08:33:10)
It'struethatIdomoregardeninginwinterthaninsummer.
Insummertherearemoredistractionsandtheweatherismoresuitableofloungingabout.Alltheworkinwinterensuresgoodharvestlateron.Ihavebeenpruningallthefruitbushesblackcurrants,blueberry,gooseberry,raspberryandsomeofthegrapevines(theytookupbigchunksoftimefortherearemanyandovergrown).Donepeach,appleandpeartrees;figtreesarenexttoprune.
Ialsospentabito...[阅读全文]
(2021-01-08 08:18:41)
必须强调的是这是2016年买的，第2次开花，买的时候只有一朵花。去年开始开花，已经保持2个多月。春天可能要壮胆分盘。冬天放在窗台上，天一暖和放花园墙角边。不知有没有可能让它们更灿烂？ 是不是拖鞋兰？标签早丢了。 [阅读全文]
(2021-01-06 15:33:55)
(2021-01-02 07:07:25)
菠萝在闽南，台湾方言叫旺来，新年做这蛋糕很受欢迎。最好是用新鲜菠萝做，实在没有可以用菠萝罐头做。新鲜菠萝选用成熟有香味。如果买来的菠萝还不够成熟，可以放在有阳光的窗台放几天便会变黄并产生应有的香味。不要买完全是绿色的菠萝，这样的菠萝不会变熟。 很多版本会加樱桃蜜饯，除了视觉效果，味道和菠萝不搭。加些椰丝或杏仁粉倒是不错的选择。用[阅读全文]
(2020-12-18 07:22:34)
来个应景的，圣诞蛋糕！ Ingredients 50graisin,50gcitruspeels 200mlmediumorsweetsherry 150mlvegetableoil 3eggs 140gplainflour 100ggroundalmond 2tspbakingpowder 100gcastersugar bakeinpreheatedoven180cfor35minutes. [阅读全文]
(2020-12-11 15:45:55)
(2020-12-03 05:16:01)
周日烤了一只肥鸭，知道两人一顿吃不完，便把其中一只鸭胸切下冷藏。 今天慢火加热，配上松茸土豆丸子，加点自制黑莓酱和无花果，顿时没有吃剩菜的感觉。皮酥，肉嫩，香甜可口！昨天看MASTERCHEFPROFESSIONALS13,其中的Skilltest就是做鸭胸，MacusWareing说鸭肉和水果是mariagemadeinheaven!的确，中，西餐都有用水果和鸭肉搭配的菜品。姜葱菠萝鸭，法餐的橙香鸭也是经常做的。这次[阅读全文]
(2020-11-18 08:56:46)
这时节还有满树的青无花果，以前都采了扔掉，后来才知道可以拿来做果酱，还很好吃。要先把果子放水里煮10分钟去涩，再加糖，柚子，果醋，香料，辣椒。去年做了几瓶，配cheese吃，也送朋友，都说好。 [阅读全文]
(2020-10-16 10:27:57)
炸洋姜、虾油鸡块， 洋姜去皮，切片，入滚油，炸熟取出。 去骨鸡肉用姜末，盐，虾油，蛋清腌制入味后，加生粉炸至金黄。 装盘！ 炸熟的洋姜口感细腻微甜，配上鲜香酥脆的鸡块，是一盘美美的开胃小菜。 [阅读全文]
(2020-10-10 14:26:15)
文火焖三文鱼 高汤煮开转小火，加入新鲜三文鱼，葱头，加盖焖煮8分钟45秒，撒盐，白胡椒，basil，起锅加柠檬及葱苔。此时鱼鲜嫩可口。 炸冬阴三文鱼 将250克三文鱼去皮切块，放3大勺泰国冬阴酱，姜末腌制入味，加一勺生粉调匀。油锅烧热转中火，加鱼块炸至金黄。鱼鲜香焦嫩，好yummy！ 不会烧鱼也可以买熏鱼和蔬果拼一盘美味： 祝大家周末鱼块，天天有鱼[阅读全文]
