老厨师，看新菜。年青人了得
树老根多，人老话多，莫嫌我老汉说话罗嗦
博文
(2018-12-04 07:43:54)
老布希在第2次競選連任時,我剛拿到公民證,那時我開的中國餐廳生意兴隆,我也想去投老兵老布希一票,那年代人们对老兵的感觉很好,以前的甘乃迪在二战时的鱼雷快艇也让日本船一撞两段,与老布希一样在落水后重生,我兴匆匆拿着公民证去投票,工作人员说:"你要先注册一下."我事先有问过一个老兵,共和党与民主党有啥不同,这伙计是共和党,:"长话短说,共和党就象你我[阅读全文]
(2018-12-02 09:17:38)
入冬了，闲来没事，做了两次泡菜（与韩国泡菜很雷同）。
第一次主料是自己种的包心菜，太坐说好脆，太好吃了，一大瓶子一周见了底，所剩不多了，再做第二茬，包心菜换成了买来的山东大白菜，就更接近韩国泡菜了，这种很开胃下饭的泡菜，在韩国，千家万户都有做，现在北美华人家庭也常见，老汉从厨主理上灶抛锅爆炒，对这些细料干的不多，但也眼见耳闻，写点[阅读全文]
(2018-11-29 12:36:24)
上山下乡来到大兴安岭深山原始大森林处,不久结了婚,婚后我发现太座右乳房内有一小块硬物,大山中的医院拔牙死人,开烂尾死人常有听闻,天刚开春,伐木不太忙了,两人去北京积水谭医院就诊,诊出有个瘤子,当场手术摘除,切片后说是良性瘤,有小鸡蛋大,主治医生说:"女性乳房肿瘤发现早,一定是件好事,良性的后期也有可能会病变成恶性的,你们在哪家医院筛检出的?".我如实[阅读全文]
(2018-11-25 04:46:50)
我們外籍華人,今后去中國旅行,無論是坐飛機與火車,都不放便了,是否對海外華人弄個什么.,總得要發一個什么證呀,大家出游,住店,網上訂票放便些啊![阅读全文]
(2018-11-25 02:18:06)
人到了老年就想起自已是否有過信仰,小學三年級剛戴上紅領巾沒幾天,從挖陰溝掏泥的民工那撿了一個類似小型機炮的小彈頭,大冬天帶著這"寶物"去上學,中休時用這寶物砸核桃吃,被人舉報,班主任一把把我紅領牽著走入了辦公室,已有民警在看那"寶物",只問了一句:"那來的",如實回了,沒事了,但班主任當場發了飚"開除出少先隊".那年我才九歲.
到了[阅读全文]
(2018-11-24 01:13:10)
我是一個老廚師了,由1969年下鄉就拜過"山林野廚",回滬也拜過"游廚"們點撥,今天就只說單一的面條,中摑有幾千年的歷史,就有幾千年的面條史,西北,中原,沿海各地的面條千奇百怪,舉不勝舉,但在北美想吃面條,對我們這些老頑固來說是手到擒來,不太費事,對于大家庭與IT行業的家庭,少不了買盒裝掛面,與現成的袋裝面,很難不說吃到凝固劑與食用堿(Gian),不少超市也賣新[阅读全文]
(2018-11-21 22:01:36)
今年七十歲了,今年返國兩次,除了吃還是吃,如今故國的餐飲行業為了謀利及吸收不同囗味的不周階層的客人,精明的老板有不少打破什么八大菜系的約束,成功者很多(只要你客人點的,我盡量給你照葫蘆畫個瓢.)
隨著反腐,高級廳堂生意不好做,但並不能阻當手頭寬欲的一個群體,包間還是要早一周預定的.同門師兄弟,小師妹們有自已做老板了,請去一敘,拜托改革開井的碩果,懷念師[阅读全文]
(2018-11-18 06:54:36)
在人們紀念一戰百年時,總見到的是槍炮與殺戳,可是很少有人知道蘇俄1918年紅色政權下,以前沙皇的那個團體的失敗者們,有很大一部份貴族與"白匪"家眷們逃向中國東北方向,在上海我們所住弄堂中就有一個正宗從莫斯科隨長輩們在那場災難中來華的男性呌伊萬,他從東北來滬娶了一江南女孩,並生下兩個美麗的女兒,,大的叫莉沙,小的叫伊拉,伊萬在上海一所大學任俄語老師,[阅读全文]
(2018-11-15 03:42:28)
菲兒寫了一文,紀念電腦先輩早逝,讓人心痛,天嫉英才.
老漢剛返回山區老窩,回了眾E,拆了眾郵局來的如小山般高的紙信,快件。上了文城才知30多天發生了的天下眾事.
回故國就只做一件事：吃吃吃吃吃....還是吃,不看E,無微信,不上網,不看報,不看新聞,從早上各色千奇百怪的美食開始吃，還是吃吃吃吃吃.......吃.
破手機突然響起,原來收到一個廚友說:以前向一位高廚學過手[阅读全文]
(2018-11-15 00:52:51)
