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周末兵兵带非非出城去看展览，看完快中午了，说我们去吃饭吧，二个人开车到了经常约会的日本店，没想到竟然吃了个闭门羹，店不开，在整修。啥情况啊，爱吃日本饭的兵兵嘟囔着。大家的肚子在看展览的时候就已经咕咕咕地叫了，再去另外一家日本店又要开20多分钟，非非说干脆就附近随便找一家吧。手机上一搜，这是家吃Poke的连锁店，里面还有现在流行的果味珍珠奶茶，应该不会太差，赶快开过去。里面可以门口机器点餐，也可以柜台上点。兵兵很贴心地给非非点了她喜欢的芋头奶茶。
一碗日本Remen,两个不同口味的Poke就50美元，再加上奶茶大概8美元，搞财经的非非看着收据说，物价飞涨，通胀率保持在近40年的高位，真是一点没错。去中国店买菜，苋菜7美元一磅，韭黄10美元一磅，茭白12美元一磅。兵兵说是啊，菜比肉还金贵。
贤惠的非非说没事，通胀咱就自己做。
第二天就做了茭白炒肉丝，茭白炒肉片，油焖茭白三个菜
兵兵看非非的手做账时被纸割破，自告奋勇地帮着切了肉片，大了点，但非非没像平时那样唠叨他。
厨房交响乐奏了起来，非非一做菜，所有桌面上就铺满了油盐酱醋，锅碗瓢盆，兵兵看不下去，手又快，经常调的汁还没用就被他顺手倒进了洗碗池，气得非非总是让他在一边呆着去。今天却很有耐心地给兵兵传授经验：炒油焖茭白的时候，油可以稍微多一点点，放点鸡汤，老抽上色，加一点生抽调味，最后冰糖收干。兵兵鸡啄米似地点着头，但却心不在焉地眼睛朝旁边斜着。非非无奈地叹了口气：真是不求上进啊。
农贸市场台湾朋友种的茭白，7美元一磅，比超市的便宜好几美元呢，买了三磅。
为了证明自己家做的好吃，实惠，菲非非特意做了跟朋友学的葱油鸡。大火开了放鸡进去，撇去沫，葱姜，小火（咕咚）40分钟左右，看鸡的大小。一般买好一点的有机鸡，或东方店那种比较贵的台湾鸡，毕竟现在东西吃得不多。
剩下来的汤正好可以派用场，放了朋友种的冬瓜，香菇，干螺片，鲜。
茭白丝里面是绿手指朋友种的辣椒。
非非说，这比在外面吃的要实惠，美味吧。兵兵鼓着腮帮子眉开眼笑地说，是是是。
非非问兵兵，你知道吗，最近文学城里流行五花肉，二丫，木木，森森，合合（小璐）都做了，我们要不要也试试？喜肉的兵兵大声说，好啊！他知道非非不吃肥肉，香肠，肉馅里面的一点点肥都都会剥出来，从来不做什么五花肉，回锅肉，红烧肉。这回有希望开荤了！
非非从冰箱里拿出了缺德舅听木木（沫）介绍的 Pork Belly, 正反两面煎了一下，剩下来的油正好煸笋片。
兵兵倒了杯啤酒，吃一块香煎五花肉，又喝口啤酒，很满足的吐了口气说，嗯，真好吃，有小时候妈妈做的味道。非非笑着白了他一眼。然后自己也掰了一小块瘦的放在嘴里，还真是又香又美味，这肉腌过了，确实好吃。就胸有成竹地对兵兵说，明天给你做日本拉面。
第二天一大早起来，非非又用大的肉骨头熬汤。按照视频上撇去油和杂质，一大锅白色的底汤就做好了。
又开始做溏心蛋：大火煮7分钟，放在冰水中10分钟，剥开，轻轻地切开。可以放在日本汁里面泡着。汁水：日式酱油，味淋和木鱼花（平时在外面吃章鱼小丸子上面放的那个碎碎的东西）。（江歌推荐：‘茅の舎だし’的dashi，kayanoya dashi）
接着又做日本拉面里面的煮豚（肉），就是上面的做法：Pork Belly切片，两面油煎到变色。
拉面煮好，放进底汤里，上面放煮豚，溏心蛋，紫菜，日本的鱼糕没有买到，不然会更漂亮一点。
兵兵吃得满头是汗，也顾不上擦，一大碗拉面稀里哗啦转眼就进了肚里。非非得意地说，我这就去找二丫，木木，森森，合合，小璐去。：）
菲儿的厨艺了不得！！！！！
不过，我这里鸡蛋贵死了：）
菲菲和兵兵，真是完美合称的一对儿。各司其职，而且咋都情商那么高呢，好会哄着，哈哈哈哈 ~~~
我感觉中国店的东西涨得比美国店厉害， 即使是同样得食材，如果美国店有，肯定比中国店便宜，我拿着单子去找美国店经理，要求他们进货呢。 哈哈
最近好像好多了，基本上都恢复了，不然真是太辛苦了。
是的，茭白要放点肉，或者酱油什么的调味。北京有吗？在上海时原来经常吃，很家常，每次回去都想吃，还有草头，估计你们北方没有。：）
谢谢cowwoman谬赞，都写得不够好，文笔不太行，要向你和大家学习。凯旋门在思考之中了，回头你来提意见。
我们还在“新鲜问候”， 都不知道外面的菜价了。扁豆之类的应季菜便宜了很多。茭白自己味道不重，应该是佐料好吃就好吃，我没做过，看菲菲做的很漂亮！
真是写做菜，写历史传记，写游记，写财经，写生活，写剧情，样样都拿得出手。都有条不紊，信手拈来的感觉！这篇写的好有生活，好可爱！
你介绍的视频主，有机会要去看看。
给码农上好茶！
多谢李子兄，确实要便宜，哈哈：）
去年菲儿介绍的那个iBond不错！ 虽然额度不高， 但三口之家两年可以买了六万了！
这里有人买了吗？
还有啊，上次看到你家的筷子，就替俺手里的这双叫屈：为什么长得一样，我却摆不住去？
哈哈，太羡慕你的厨艺了：））
哇，此时此刻，我不得不如实报告自己的“观后感”：哈喇子特别发达，流个稀里哗啦：）
也好喜欢菲菲一边撒糖一边铺展的酥酥糯糯的文字：））
赞！
谢谢大家，回头忙完过来！
艾玛，又打错字了，应该是“他知道菲菲不吃肥肉，香肠，肉馅里面的一点点肥都都会剥出来，从来不做什么五花肉，回锅肉，红烧肉。”
还有“菲菲”应该是“非非”啊！，哈哈哈。
我也做了水沫推荐的那款pork belly. 味道不错。 你和水沫都是下得厨房上得厅堂的人。
我昨天也做了油闷茭白，非常好吃，自己种的茭白太嫩了
煮鸡蛋的时候是水开放鸡蛋吗？
都是好吃的，馋人!
好喜欢茭白做的每一道菜！