谢谢私房的活动机会，只是楼主这一年就做了这一款独生子面包，还是吐司，不免有点捉襟见肘哈哈。借这个机会，楼主决定让自己羞愧一下，然后发奋图强，多做几个好面包。 持续做这款吐司曾经帮楼主省了五斤肉，所以超级有感情。加上粗粮和少糖，又是红薯收获的季节，此时诚意拿来推荐给大家。 想亲手揉吐司的朋友，您来对了，减肥是为了更好地贴秋膘！退一步[阅读全文]
厨房探索日记Molly's Kitchen
Youtube频道《厨房探索日记Molly's Kitchen》
博文
(2020-10-21 16:20:20)
谢谢私房的活动机会，只是楼主这一年就做了这一款独生子面包，还是吐司，不免有点捉襟见肘哈哈。借这个机会，楼主决定让自己羞愧一下，然后发奋图强，多做几个好面包。 持续做这款吐司曾经帮楼主省了五斤肉，所以超级有感情。加上粗粮和少糖，又是红薯收获的季节，此时诚意拿来推荐给大家。 想亲手揉吐司的朋友，您来对了，减肥是为了更好地贴秋膘！退一步[阅读全文]
(2020-10-19 21:10:27)
据说光棍节往后推三天，是每年的全美酸黄瓜日。开Party，一群人围在一起一根接一根，津津有味吃的是什么？走近一看，是酸黄瓜！不是汉堡里三两片的那种，是整根酸黄瓜。酱瓜再美味，也没有像酸黄瓜那样一口下去脆到飙汁，酸到飞起想骂人却又欲罢不能。 但是对于普通的酱瓜爱好者来说，酸黄瓜有一个致命缺点，那就是五行缺糖。没有糖，成什么酱瓜。 耕好地[阅读全文]
(2020-10-12 11:03:23)
世上的事，越追求完美，越是不得。想擀个圆面片，往往出来是张澳洲地图。 终于有一天领悟到，只要心里装的是长江，就能擀成长面条。 如果恰巧有像地板那么大的桌子，和桌子那么长的擀面棍，也许就不去动这个脑筋了。条件的限制有时反会催生一些特别的想法。 加上自从开始腌咸蛋，家里时常有闲置蛋白，综合了前人的办法，就发掘了这款超级能消耗[阅读全文]
(2020-10-08 16:53:09)
楼主每到秋天就有点脆弱，需要些能量加持。就想起这款用料很省却极为香甜好吃的点心来了。 一杯糯米粉，一把红枣，做法简单到没有方子，就能变出上桌最受欢迎的冷菜或甜点，何乐而不为？ 它生的时候冷冰冰 熟了却是如胶似漆，甜入心脾 太佩服第一个发明它的人，或许是个不太会包汤圆的朋友，硬是把红枣汤圆来了个内衣外穿，却效果惊人，顺带造福了无[阅读全文]
(2020-09-29 09:33:04)
它叫桂花肉，此花却不开放在枝头，而是在味蕾绽放香气。 如果桌上同时有一盘春卷，一盘葱油饼和一盘桂花肉，我会毫不犹豫地先吃桂花肉。 是只需要猪肉，面粉，淀粉，盐，鸡蛋，葱花，简单的几样材料就能做出的超级香肉。它的神奇在于盘子永远是不满的，刚出锅，一只只小手就去偷吃，等做完，发现盘中已所剩无几。 桂花肉是旧时宴席菜，也是快手菜，从[阅读全文]
(2020-09-24 17:28:18)
楼主为了证明2天研制的咸蛋黄是可造之才，给它配了一层亮闪闪的战袍。 内外兼修是美食最佳境界，为了让蛋黄酥的外表和内心互相不辜负，楼主略花了一些心思。 选对方子可省好多时间和力气 揉面5分钟，醒面10分钟，可说是比较省力的懒人方子 为了更软，做蛋黄酥的蛋黄球经过蒸制，虽无烤箱版汩汩冒油那般高调，口感真的很惊艳不凡 蜜蜡色泽的[阅读全文]
(2020-09-20 22:48:22)
自制速成咸蛋黄的意义，不仅关乎美食，还关乎想吃就吃的权利。可以泡一缸咸蛋，等足30天达到至臻境界。也可以同时拥有随时解馋的自由。和喜欢这项运动的朋友分享一下喜悦。因为，终于成啦！耶！ 发错了，蛋黄在这里，以上是蛋清，被剩下的孤独也可以狂欢。 吃上去比看起来好，结结实实的球形，可以弹跳，但起沙出油不硬。 书上说，普通蔗糖是双糖
只[阅读全文]
(2020-09-16 14:21:23)
一款快捷美味的甜点，现在去冰箱取鸡蛋都来得及。制作五分钟，烘烤二十分钟。 步骤一：一个蛋白打到完全 步骤二：堆个雪球，嵌入你爱的一切 步骤三：烘烤成小火山，然后撕着吃 星级餐厅的甜点自己做无压力。灵感来自蓝莓果酱和蓝莓爆浆玛芬。 但又和这两者都没关系，吃着吃着它是一朵独立的美味的紫红色彩云。有兴趣的试试看吧。 [阅读全文]
(2020-09-12 23:43:11)
上集说到用面粉腌制出做菜拌沙拉可用的咸蛋黄。因为不断被朋友留言催更，楼主竟然做了一些生平都没做过的事情，比如说搞科学试验。 传统的方法慢工出细活一定是很赞的。但是我们有时候就是想争一口气，看看能否靠自己的双手实现咸蛋黄自由，能否随心所欲地想吃就吃无需太等。那么，此次带来这款不太咸的，空口可吃，还挺香的新产品，很适合推荐给同道中人试[阅读全文]
(2020-09-10 22:05:18)
这本是一个惨剧，Costco送来的牛胸腩居然一半是肥肉。还好楼主没有遭此打击一蹶不振，而是发奋图强钻研了如何善待牛肥肉的上佳办法：炼牛油，据说牛油有好多种维生素还有硒，营养价值极高。但对美食家来说营养都是其次的，第一是要好吃。于是，不但有了雪白的牛油，能替猪油，而且价格低廉的多。江湖传说是酱紫的： 煎牛排，据说比黄油还香
做锅底，重庆火[阅读全文]
