前院种草种花，后院种菜种瓜
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我菜地里的莴笋很高产，而且一年高产两次，春天一次，秋天一次。这倒不是因为我的种菜水平有多高，而是因为莴笋实在太容易种了。如果世界上有一种见风就长的蔬菜，那就是莴笋了。有些刚从中国移民到美国的朋友，开始两年很想吃新鲜的莴笋，但一旦种了莴笋，发现太高产了，很快就吃伤。从此以后，一见到莴笋就跑，再也不想吃莴笋了。
既然莴笋这么高产，这么容易吃伤，那我为什么年年种莴笋，乐此不彼呢？这是因为我家的菜地很小，高产的莴笋占地少，省出来的菜地可以种其他蔬菜。另外一个原因是我家养的母鸡很喜欢吃莴笋，吃莴笋的母鸡爱下蛋。因为这些原因，我不怕莴笋太高产，而且想方设法让莴笋更高产。
在小菜地种出最最高产的莴笋，关键有两点：合理密植，及时间苗。具体是这样操作的。
1. 先育好莴笋苗，等到莴笋有3-5片真叶的时候就可以移栽了。
2. 在已经施了基肥（鸡粪或者其他有机肥）的菜地里，挖好行列整齐的小洞。我在种菜之前都是整好畦的，我在每一畦上挖的小洞是3 x N个（3是垂直于畦长边的洞数，N是平行于畦长边的洞数）。洞与洞之间约15厘米。
3. 每个洞里移栽一棵莴笋苗，浇定根水。接下来的3-4个星期的主要任务就是除草除虫，每天观察莴笋的生长情况，并拍照到网上显摆。
4. 移栽之后3-4星期，莴笋的叶子应该快碰到一起了。这时候，就应该开始间苗了。我是这样间苗的：第一行的三棵莴笋剪掉中间一棵，留边上两棵。第二行的三棵莴笋全部齐地剪掉。第三行的三棵莴笋剪掉中间一棵，留边上两棵。第四行的三棵莴笋全部齐地剪掉。依次类推，想吃多少剪多少。这样间苗下来，剩下莴笋的行距和株距大概是30厘米左右。
间苗下来的莴笋还没有开始长“笋”，主要吃叶子。这个时候的莴笋叶子，鲜嫩无比，入口即化。菜地里留下的莴笋，因为生长空间变大，突然长得很快，本来小小的“笋”，2-3个星期下来就长得又粗又长。
我窃以为，用这样的方法种莴笋，单位面积的产量是最高的。只要用小小的菜地，就能种出多多的莴笋。美国北方的4月到6月，是种菜的好季节。这个时候如果辜负阳光，辜负土地，那就是对大自然的不敬畏。
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【博文自荐】
庭院种菜：怎样保护刚移栽的秧苗？
庭院种菜：小菜地的轮作、间作和套种
后院种花种菜：白天长短和开花的关系
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1. 莴笋长到这么大的时候，就应该间苗了。
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2. 间苗之后的莴笋。中间和右边已经间苗，左边还没有间苗。
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3. 间苗下来的莴笋，很嫩的。
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4. 过不了几天，剩下的莴笋就长很大了。
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种莴笋比用电钻容易多了！哈哈。
玉园日记2020-10-02 07:22:56
我一直觉得莴笋是最难种的。。。
不好意思，文学城没有提醒有读者留言的功能，所以我10月份才看到你的留言。以后有什么问题，请发悄悄话给我，这样我一进城就能看到。
这个难题解决得怎么样了？
厨丁2020-09-11 19:43:34
游士菜神您好，一直潜水拜读您的种菜经，受益匪浅。按照您的莴笋种法我现在也种出了您此文中需要间苗大小的莴笋，可是莴笋长得太漂亮了，我不舍得间苗，也有其他叶菜吃不想吃AA菜。如果不见苗，间距6 in.有可能长莴笋吗?如果此时间苗，见下来的大莴笋苗移栽能成活并长莴笋吗？需要这两天就解决这个难题，恳请菜神指点一二，多谢！！！
谢谢游士的解答，我下次试试育苗的时候这么做。这次脆弱的莴笋苗小心移栽后也终于开始变得健壮起来了。希望能吃到莴笋。
莴笋间苗的时候，齐地剪掉和连根拔起都可以，但我都是齐地剪掉，因为连根拔起的时候会带出土，把旁边的莴笋弄脏。
嵩山南路2020-06-06 10:42:55
请问彩烟兄，间苗为什么是齐地剪掉而不是连根拔起，我的都连根拔了。谢谢。
莴笋苗脆弱，最大的可能性是阳光不足。下次你在室外育苗试试。如果在室内育苗，一看到莴笋小苗出土了，就拿到室外。另外，浇水太多也会导致小苗脆弱。
ajtumm2020-06-06 07:51:28
我育的莴笋苗总是很脆弱，东倒西歪的。请教游士，如何才能是莴笋苗健壮呢？谢谢
哈哈，淡然过奖了！我种菜的水平一般，但吹牛的本领很高！
你的莴笋什么时候发芽的？如果现在才发芽，那对春莴笋来说是太迟了，但对秋莴笋来说太早了。我建议你用现在的苗练练手，等8月初的时候再育莴笋苗。
现在种西红柿和辣椒之类的夏菜还来得及，你可以考虑考虑。祝你蔬菜大丰收！
淡然2020-06-05 15:47:19
从来都知道自己没有绿手指，有屡种屡败的历史。但今年宅家这么久终于忍不住又开始试验了。所幸的是莴笋竟然发芽了！下一步怎么办呢？想起在文学城里好像有个种菜大侠叫什么游士，竟然真给我查到了，一个下午都在你这儿转悠着，觉得好充实呢！真不愧是大侠，不光菜种得好，看评论还是个非常热心的老师！倍感幸运的是与大侠还在一个Zone，一定好好学习大侠分享的种菜经验，争取今年至少收获一种蔬菜！
》呵呵，不得了出了一个大错！正式的向“山里人家168”道歉！把你和那个“想家的人1963”给弄混了！
现在记起来了，“山里人家168”好像是那位语文课代表，也好像和湖北有关，我以前就把他她俩有点打混。因为没有根据认为他们是互为马甲，所以再次道歉！
》是他自己骄傲的标榜的！喜欢到处挑拨离间，在你这里现在表现还算不错。我这个赵子龙平常的时候都关心不到他，他居然挑衅闹事。
现在国难当头。虽然川普抗疫不力，但我都不好意思在这个时候讽刺他了。
杰克_JK2020-05-28 08:51:46
回复 '彩烟游士' 的评论 :
》老农民啊，你有很长的时候没有谈国事了。不要光弄自己的一某三分地，没有国家的大业啊！你看看最近我进不了老１Ｕ的地方，但是我们不缺隔空互动啊。他也不出来玩，我也没有一点办法和他开国际玩笑啊！
山里人家什么时候成九头鸟了？:)
杰克_JK2020-05-28 08:56:53
回复 '山里人家168' 的评论 :
》哎老山啊，我们都在这里狭路相逢了！看你九头鸟在这里还是蛮安静的，我就不难为你那。你表现好的时候，我们还是要多鼓励滴！
水沫大师就是大师，感觉你无论做什么都是美食，我先学习西红柿炒鸡蛋:)
水沫2020-05-28 14:02:25
大师就是大师，感觉你无论种什么都高产，我先学习种葱：）
》哎老山啊，我们都在这里狭路相逢了！看你九头鸟在这里还是蛮安静的，我就不难为你那。你表现好的时候，我们还是要多鼓励滴！
》老农民啊，你有很长的时候没有谈国事了。不要光弄自己的一某三分地，没有国家的大业啊！你看看最近我进不了老１Ｕ的地方，但是我们不缺隔空互动啊。他也不出来玩，我也没有一点办法和他开国际玩笑啊！
西北兄好！用我的照片没事的。我这就过去拜读你的大作！
西北东南2020-05-27 11:31:17
我刚刚也写了一篇关于莴笋的，偷了你一张图，特来告知并致谢。若您觉得不妥，我即移去。
另外，请你移驾看看我家莴笋，究竟是品种不同，还是环境、营养条件所致的生长状态不同，再谢。
归舟好！如果你家的deck有阳光的话，盆栽蔬菜也能很丰收的。
夕阳影里一归舟2020-05-25 22:00:23
我现在的房子院子不能种菜了，只有的deck， 希望有一天看到游士普及下盆栽蔬菜，
另外，请你移驾看看我家莴笋，究竟是品种不同，还是环境、营养条件所致的生长状态不同，再谢。
莴笋叶子在国内，好像吃的人不多，都扔掉了。莴笋叶子越嫩越好吃，刚出苗的莴笋叶子最好吃:)
卖莴笋苗的苗圃我还真的没有见过，都要从种子开始种的。莴笋真的很好种，建议你买些莴笋种子，试着种种。
每个地方的兔子口味不一样，每一年的兔子口味也不一样，所以很难说兔子是不是会吃青椒、茄子和黄瓜，所以最好在苗小的时候保护一下。
你种的大蒜不翼而飞，可能是被花栗鼠拱出来了，或者自己烂掉了。动物不吃大蒜的，太辣了。
稳稳2020-05-24 21:41:17
莴苣叶子也可以吃的吗？以前一直都扔掉的，可惜了。。。
哪里有卖莴苣的呢？俺也没本事从种子开始种，买了几棵青椒、茄子和黄瓜的小苗来栽，不知道能吃到几个，俺对自己种菜一直没有信心。对了，问一下游士，兔子和小动物们会吃这些菜吗? 俺几周前种下的大蒜居然看见几个种下的大蒜鼻翼而非了，有啥动物会吃大蒜啊？
哪里有卖莴苣的呢？俺也没本事从种子开始种，买了几棵青椒、茄子和黄瓜的小苗来栽，不知道能吃到几个，俺对自己种菜一直没有信心。对了，问一下游士，兔子和小动物们会吃这些菜吗? 俺几周前种下的大蒜居然看见几个种下的大蒜鼻翼而非了，有啥动物会吃大蒜啊？
AA菜是台湾话。莴笋、油麦菜和甜麦菜都是Lactuca sativa，同一物种的不同品种或者不同亚种。我觉得，莴笋和AA菜是不一样的。
西北东南2020-05-24 10:25:14
回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢游士，一直以为美国中超卖的所谓“油麦菜”（也有叫“A菜”的，不知道哪儿来的名称，过去在大陆真没听过），其实就是“莴笋苗”，也是和我家莴笋苗一样一样的，您说不是的？
或许是莴笋的不同品种呢？
叶子也应该吃一点的，万一我认错了呢？哈哈。
阿邕2020-05-24 09:53:05
谢谢游士老师答疑，那我就耐心点，不吃叶子，等着吃莴笋了。
谢游士，一直以为美国中超卖的所谓“油麦菜”（也有叫“A菜”的，不知道哪儿来的名称，过去在大陆真没听过），其实就是“莴笋苗”，也是和我家莴笋苗一样一样的，您说不是的？
或许是莴笋的不同品种呢？
西北好！我没有什么东西种的好，只有莴笋还可以:)
莴笋和油麦菜是不一样的蔬菜，同一物种，不同品种。希望你今年的莴笋大丰收！
西北东南2020-05-24 07:52:38
祝游士夏安！又见你家莴笋，长得真好！羡慕。
非常喜欢莴笋，也是年年种，总是长得不大好，细的、裂的比例较高，希望今年收获能好点。已经吃了几回莴笋苗（油麦菜？），也是好菜，至少不算白辛苦了。
非常喜欢莴笋，也是年年种，总是长得不大好，细的、裂的比例较高，希望今年收获能好点。已经吃了几回莴笋苗（油麦菜？），也是好菜，至少不算白辛苦了。
不光是听课，还要动手种菜才是;)
美丽的人生2020-05-24 01:23:27
种菜专家来上课，搬个板凳好好听。
谢谢璇子！莴笋多种几次就种好了。
空中璇子2020-05-24 00:28:10
种得真好！我也种了，种得不好。学习了！
谢谢小声音！你不仅会种莴笋，还会种马兰头和桑椹呢！哈哈。
我的莴笋是绿颜色的，切成小片，看起来像翡翠。淡淡发白的莴笋我没有种过，比翡翠莴笋更好吃吗？
小声音2020-05-23 21:59:33
wow，游士真是种莴笋专家呀，这一大片绿油油的莴笋太喜欢人了：））
你这是绿莴笋还是白莴笋？我种了几年莴笋后才被告知有两种（也许更多），削皮后一种是绿莹莹的，另一种淡淡发白的绿。
游士周末愉快！：））
谢谢秋咖啡！
秋咖啡2020-05-23 20:35:47
种得真好！
祝你早日吃到马兰头！
山里人家1682020-05-23 19:25:51
回复 '彩烟游士' 的评论 : "水煮马兰头加花生米"我没这么吃过,通常都是炒豆干丁或凉拌。下次去问问朋友圈, 一直想种来着。
你这是绿莴笋还是白莴笋？我种了几年莴笋后才被告知有两种（也许更多），削皮后一种是绿莹莹的，另一种淡淡发白的绿。
游士周末愉快！：））
莴笋种子的出苗率很高的。如果出苗率低，是不是种子埋得太深了？如果直接在太阳下育苗，太阳晒一下是不会晒死的。如果你没有看过我以前写的拙文：庭院种菜：莴笋育苗的小窍门（多图），建议你去看看，并提出宝贵意见:)
乐乐柔板2020-05-23 18:28:09
谢谢游士。这太及时了。我发现莴笋育苗很tricky。出苗率地，一晒太阳就死了。不知游士有没有这种情况。
真的不厉害的;) 莴笋种的像筷子，如果不是种的密密麻麻，就是季节不对或者肥料太缺乏了。
小西门2020-05-23 18:24:56
太厉害了！我特别喜欢莴笋，家里从国内给寄了种子。连种两次，长得跟筷子一样粗细啊，太惨了。
马兰头开花，但好像很少结籽，我没有见过马兰头的种子。你们那边很多华人种马兰头的，你在朋友圈里问问，说不定哪个朋友就种了马兰头。
马兰的英文叫做Indian aster，但绝大多数人听不懂的，不知道是什么植物。马兰头的英文维基是我主笔的，你可以去看看（https://en.wikipedia.org/wiki/Kalimeris_indica）。 “Uses”下面的那张照片是我去你们老家游玩时照的:)
山里人家1682020-05-23 17:13:53
回复 '彩烟游士' 的评论 : 是想种马兰头, 哪里有卖种子?英文名?
我窃以为，莴笋是挺好种滴，但是要有籽才行。
我又窃以为，莴笋的种子也是很容易买到的。
yeyang2020-05-23 14:35:12
我窃以为，莴笋是挺好种滴，但是要有籽才行。。。
大姐有专职的菜农帮你种菜，真幸福！如果莴笋种的不密，也可以不间苗的。我这样种，主要是想提高单位面积的产量。祝你家莴笋大丰收，吃得不想再吃！
大姐2020-05-23 14:09:01
分享给家里的菜农了。原先并不知道移种后还要间苗，能让莴笋长得更好。真是活到老学到老。俺家的是圆叶莴笋，刚刚从“苗圃”里移种道地里。
加州人不敬畏大自然，应该受到舆论的谴责！:)
莴苣不能在菜市场买根莴苣种下去，种不活的，要从种子开始种。你查celtuce seeds，能够查到网上卖莴笋种子的商店的。
一览青山2020-05-23 12:55:39
”美国北方的4月到6月，是种菜的好季节。这个时候如果辜负阳光，辜负土地，那就是对大自然的不敬畏”
住在加州的一年四季都在对大自然不敬畏呀，哈哈哈。
请教种莴苣能不能在菜市场买根莴苣种下去呢？没种子呀。
亮妈好！你的大蒜种的这么好，莴笋肯定能比我种的好！移栽之前混一些鸡粪到菜地里，效果很好。
亮妈周末快乐！
亮亮妈妈2020-05-23 11:54:35
这是拉仇恨的贴。种过很多次莴笋，从来没长这么好过。游士的菜地很神奇。问好，祝周末快乐。
北佛兄好久不见了，问好！
莴笋有一种特殊的味道，而大白菜的味道平淡无奇，所以莴笋会吃伤，但大白菜不会吃伤:)
北佛风光2020-05-23 11:53:58
回复 '彩烟游士' 的评论 :“我菜地里的莴笋很高产，而且一年高产两次，春天一次，秋天一次。这倒不是因为我的种菜水平有多高，而是因为莴笋实在太容易种了。”
莴笋确实好养活也高产， 是个很受大众喜欢的蔬菜， 和大白菜一个类型的大众菜， 搞不清楚为啥有人会吃伤着了。
游士务农专家，种的各种菜都很成功就是了， 很多人没你这个本事。
莴笋的叶子的确诱人，但不长茎的莴笋肯定不是好莴笋;)
spot3212020-05-23 11:36:02
这莴苣的叶子太诱人了。如果光长叶子那就太好了。~~
十几年没有吃过莴笋了，心中有一种美好的期盼，总比莴笋吃伤好吧？:)
workforwal2020-05-23 11:16:23
可惜我们这个百万人口的大都市没有莴苣，十几年没有吃过了！
我都是用鸡粪做基肥，水溶性化肥做追肥的。浇水的频率和量没有定数，干了就浇水。
polebear2020-05-23 11:15:05
施肥和浇水的要点是啥？那种肥好？浇水的频率和量？
现在温度高了，你的莴笋可以长得很快的。
polebear2020-05-23 11:14:08
好些年没种莴苣，今年因为病毒，种了，你的信息很及时，我的还比较小，正好学来
你们加州的中国蔬菜比其他地区的蔬菜肯定丰富。不种莴笋，种点商店里买不到的蔬菜，如马兰头:)
山里人家1682020-05-23 11:08:58
今年没种莴笋, 现在中国超市的莴笋变成像青菜一样的常规菜了, 也可以买到新鲜的. 但自己种的更香.
西海岸什么时候育苗我不清楚，不要随便回答你的问题，怕误导你。如果你附近没有朋友种莴笋，你可以试试9月份育苗，10月份移栽，然后根据莴笋的生长情况，提前或者推迟育苗和移栽的日期。
春暖花开992020-05-23 10:42:11
请问游士，秋季什么时候开始育苗？我在西岸。
咸肉菜饭是上海人的最爱，好像南京不吃的;)
菲儿天地2020-05-23 10:00:32
回复 '波城冬日' 的评论 :+1 经常用来做菜饭，莴苣凉拌，艾玛，游士分点给大家吧：）
冬日能写出这么漂亮的散文，还种不了莴笋吗？
波城冬日2020-05-23 09:45:10
莴苣叶子还可以做咸肉菜饭，想想就流口水。科学家太厉害了。
你们那里应该年底种莴笋，1-2月份收获的吧？我觉得你种迟了，应该不是种子的问题。你今年再试试。
xiaxi2020-05-23 09:34:58
我今年种的只出了细细的苗，可能是种子的问题。需要新种子了。
羡慕莴笋多得吃不了的地主！
我真的不厉害，莴笋实在是太好种了。
退避三舍2020-05-23 09:13:41
太厉害了！ 向你学习！
细雨好！莴笋和生菜一样，都是粘粘虫和小蜗牛喜欢的蔬菜。我的莴笋叶子上也有粘粘虫的，我有空去抓粘粘虫，喂鸡。在莴笋还是很小的时候，可以自菜地里撒一些Sluggo。
细雨飘处果菜香2020-05-23 09:09:57
莴笋在我家，从来没有吃腻的时候，只是，没有游士说的那么容易种，小小的时候，它们总是饱受虫子的肆虐，一直到长大，莴笋叶上还是被鼻涕虫打了一个个的虫眼，一点不像你家的那么漂亮。当然，最后它们还是会长大，只是不断剥叶，到终于可以收获时，莴笋只顶了个“帽子”了。
请求游士老师给我们讲解怎么除虫的。
谢谢！我的莴笋种子是加拿大的海泰公司买的。美国的Johnny's Seeds也有卖。你查celtuce， 应该能查到。
su52020-05-23 08:58:46
真好。种子哪里买？ 英文叫什么？ 谢谢哈
我家的菜地是16 x 16 英尺，所以真的不大。不过，开这块菜地，我还是花了很多力气的。
落花起作回风舞2020-05-23 08:46:04
彩烟游士的这块小菜地有多大？我合计合计看看自己家小院子能不能也开这么个“小菜地”。谢谢！
我拍照的时候都是趴着拍的，所以菜地看起来很大;)
momo_sharon2020-05-23 08:26:24
感觉你家园子特大，好像啥都种过。
你打什么飞的啊！我在你家门口放下一担莴笋，转身就跑！
cxyz2020-05-23 08:04:47
这莴笋长得太好了 都想打飞的去要苗了
婉妮那个地区是种菜的好地方。我给你一个建议。明年二月份的时候，你把韭菜根全部挖出来，把韭菜根剪掉一半。菜地里混一些鸡粪，再把韭菜种回去。到4月份的时候，你的韭菜应该长得很粗壮了。
婉妮2020-05-23 07:55:49
每次看游士的帖子都激发我种菜的想法，但看看我家那几根越来越细的韭菜就会改变想法了。信心不足。咋办？
哈哈，非常高兴荔枝赞同我的理念。
储藏莴笋最保险的地方叫做tummy;)
荔枝1002020-05-23 07:50:29
“这个时候如果辜负阳光，辜负土地，那就是对大自然的不敬畏。” 非常赞成农民伯伯这个理念。收割后不知有什么储藏诀窍？
你也种几棵？;)
BeijingGirl12020-05-23 07:34:16
好棒哦。 原来莴笋长的这么快。 谢谢分享
看到悄悄话里的照片了。这个看起来像圆叶莴笋。莴笋和AA菜是一个物种，所以很难分辨的。
阿邕2020-05-23 07:31:19
游士请查悄悄话，看看我种的是莴笋吗？
我们5-6区，秋天的莴笋在8月初育苗，收获了西红柿之后移栽。如果你住的地方是7区以上，育苗的时间要更迟一点。
晓龙东云2020-05-23 07:28:21
请教游士，秋天什么时候开始育苗？我前年种过，长得很好。去年用前年收的种子就不行，估计不是heirloom。今年网上订了种子，后来因为疫情，订单被取消了。如果秋天也可以种，现在就买种子。
最好是间苗。天气热了，不管间苗不间苗，都会抽苔的。抽苔的时候，就要把莴笋拔了。
阿邕2020-05-23 07:01:06
游士老师，我的莴笋苗比你照片里的还小，转眼将是热天气，还可以间苗吗？
边神请看：https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/110317.html
边走边看662020-05-23 07:00:00
想看你家的鸡和鸡蛋
好，这样业余厨子的水平更高了！
业余厨子2020-05-23 06:50:41
向你学习开了一小块地出来开始种菜了。今年可能晚了一点。莴笋全身都是宝，可喜欢吃了。
住在加州的一年四季都在对大自然不敬畏呀，哈哈哈。
请教种莴苣能不能在菜市场买根莴苣种下去呢？没种子呀。
莴笋确实好养活也高产， 是个很受大众喜欢的蔬菜， 和大白菜一个类型的大众菜， 搞不清楚为啥有人会吃伤着了。
游士务农专家，种的各种菜都很成功就是了， 很多人没你这个本事。
羡慕莴笋多得吃不了的地主！
请求游士老师给我们讲解怎么除虫的。
对，从种子开始种的。看来莴笋是抗疫蔬菜啊，哈哈！
暖冬cool夏2020-05-23 06:41:52
用籽下的苗吗？这么好种啊，莴苣据说排毒功能很强的。游士周末快乐!
暖冬早！今天和某人郊游去吗？
暖冬cool夏2020-05-23 06:39:33
先抢沙发!