前院种草种花，后院种菜种瓜
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不管在北美、欧洲还是亚洲，有机食品的销售量越来越大。人们愿意多出几个铜板购买有机食品，其中有很多不同的原因，而其中一个重要的原因就是很多人认为有机食品的营养价值更高（1）。
那有机食品的营养价值是否真的比非有机食品更高呢？就这个非常重要的问题，世界各地的科学家进行了大量的科学研究。有的研究结果发现有机食品的营养比非有机食品高（2-3），有的研究结果则发现有机食品的营养不比非有机食品高（4-5）。也就是说，科学家们花了很多研究经费，结果等于啥也没说。这就像天气预报员预报第二天的天气一样：明天可能天晴，可能多云，也有可能下雨。
既然研究食品的科学家都不知道有机食品是否更有营养价值，那我们还问个鸟？对，我们真的去问个鸟，因为鸟类是恐龙的后代，它们在地球上生存了这么长时间，鸟的本能也许能向我们透露一些关于有机食品的重要信息。
英国纽卡斯尔大学（Newcastle University）的科学家们做了一个有趣的试验（6）。他们用有机小麦和非有机小麦喂小鸟，让它们自由选择，看看小鸟到底喜欢吃有机的还是非有机的小麦。
试验刚开始时，小鸟似乎对有机非和有机的小麦没有偏好，给什么吃什么。过了一段时间，试验人员发现小鸟们开始挑食了。不管是实验室里的小鸟还是室外花园里的小鸟，它们都不喜欢吃有机小麦。那么，小鸟为什么不喜欢有机小麦？试验人员系统地比较了有机和非有机小麦的各种营养成分之后发现，有机小麦中的蛋白质含量平均为8.6%，而非有机小麦中的蛋白质含量为10.5%，两者之间存在着显著的差异。科学家因此得出结论，有机小麦中蛋白质含量偏低，是导致小鸟不喜欢有机小麦的主要原因。
从这个简单而有趣的试验看得出来，只要给予自由的选择，小鸟就不吃或少吃有机小麦，因为有机小麦的营养价值比较低。
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【博文自荐】
你吃的有机蔬菜含不含农药？
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令人哭笑不得的有机香烟（图）
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【参考文献】
(1).British Food Journal 104:345-352.2002.
(2).Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol.56:5788–5794.2008.
(3).Journal of Alternative and Complementary Medicine. Vol.7:161-173.2001.
(4).Annals of Internal Medicine. Vol.157:348-366.2012.
(5).American Journal of Clinical Nutrition.Vol.92:203-210.2010.
(6).Journal of the Science of Food and Agriculture 90:1861-1869.2010.
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小鸟不喜欢有机食品
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那你还是比我更迷有机食品：） 如果有机和非有机蔬菜一个价格，我就会买看起来新鲜一点的，不管是不是有机。
看来茶饭比小鸟聪明啊，哈哈！
看得出来，流云是个很理性的消费者！多花钱，买个心里的安慰，其实也不错的，哈哈。问好流云。
谢谢新朋友来访！去拜访了你的博客，你是个蛋糕师傅啊！LOL
一个是心形红薯，一个是尖形红薯？哈哈。红薯和紫薯都有很多品种，不同品种之间的区别是看不出来的。你图上的肯定是红薯或者紫薯。
对，啥也别迷信，吃的开心最重要。
谢谢阳光！
哈哈哈，小声音说的对！小鸟吃什么，我就跟着吃什么：））
我的已经不是小鸡，是生蛋的母鸡了：）她们还真的喜欢吃蛋白质含量高的肉，不喜欢吃蛋白质含量低的玉米。
哈哈，那我也抵制：））
你自己种的一些蔬菜都按有机的标准种，感觉口味就是好一些。这不是因为有机非有机，而是因为自己种的蔬菜更新鲜。
“原来有机的蛋白更低一些”，也不能这么推而广之。只能说英国人用来做试验的有机小麦蛋白质含量比非有机小麦低。
谢谢百花来访和留言讨论！
我记得那个地方我埋下去是红薯和紫薯，但这个叶子怎么和上次的红薯不一样啊？
http://blog.wenxuecity.com/myblog/17373/201609/1331247.html
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彩烟游士 2016-10-22 19:50:08 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
谢谢迩东！
第一个是蕃薯（但不知道是不是能长块根的那种），第二个是土豆。
是不是小鸟吃啥，游士就吃啥？！哈哈 ：））
谢谢迩东！
第一个是蕃薯（但不知道是不是能长块根的那种），第二个是土豆。
因为这个试验是研究小鸟到底喜欢有机小麦还是非有机小麦，所以鸟的视野、角度和余光都是没有考虑的，也是考虑不了的。
有机小麦，肯定是农场种植的。野生的就不知道是不是有机的了。
你说“如果经济条件允许，尽量买有机的，尤其是像菜花，西兰花和芹菜等不容易洗净的蔬菜。 ” ，但是你知道有机的西兰花和花菜上使用了什么农药吗？这些十字花科的蔬菜特别招虫子，所以不管有机种植还是传统种植都要用农药的。“有机农药”对昆虫的毒性小（对人就不见得小），所以用的农药可能更多。建议你把有机西兰花菜好好用水泡泡，然后再吃，这样可以减少摄入农药。
by心言 2016-10-22 17:53:14
再跟你商榷一下，看是不是这样?
如果他这个对比实验要有效的话，条件是不是一样? 第一，鸟的视野和角度，余光等是不是和人眼一样，不一样的话怎么校正? 起吗两种谷粒的大小和饱和程度要一样吧。就是让人在超市挑的话，除非有人告诉他谷粒瘪的是有机的，不然他选哪个? 第二，所谓有机的是农场种植的还是野生的? 生长过程中有没有施天然肥料，不超过一定限度的化肥，地里有没有除过草等等等。如果不除草，草会跟农作物争肥料，这样谷物里的蛋白质就会低。第三，这些鸟有没有更深一层的对比，是吃有机谷物的健康，还是吃施过很多化肥打过很多农药的谷物健康?
其实，任何谷物瓜果，只要以用天然肥料为主，收割和采摘前一两月停止打农药的话，里面残留的很少。就怕有人单纯追求产量和水果的外观不顾后果胡来。
我这有机的都不贵，还算好吧。如果经济条件允许，尽量买有机的，尤其是像菜花，西兰花和芹菜等不容易洗净的蔬菜。
谢谢山地来访！
谢谢婉妮，周末快乐！
你认识这可爱的小鸟吗？
请教游师，这两个是什么东西，第二个是不是土豆？：
http://blog.wenxuecity.com/upload/album/6d/92/08/5846e9d86448OjxZdhLy.jpeg
http://blog.wenxuecity.com/upload/album/6d/92/08/5846e9d86461ztp7CMdt.jpeg
如果他这个对比实验要有效的话，条件是不是一样? 第一，鸟的视野和角度，余光等是不是和人眼一样，不一样的话怎么校正? 起吗两种谷粒的大小和饱和程度要一样吧。就是让人在超市挑的话，除非有人告诉他谷粒瘪的是有机的，不然他选哪个? 第二，所谓有机的是农场种植的还是野生的? 生长过程中有没有施天然肥料，不超过一定限度的化肥，地里有没有除过草等等等。如果不除草，草会跟农作物争肥料，这样谷物里的蛋白质就会低。第三，这些鸟有没有更深一层的对比，是吃有机谷物的健康，还是吃施过很多化肥打过很多农药的谷物健康?
其实，任何谷物瓜果，只要以用天然肥料为主，收割和采摘前一两月停止打农药的话，里面残留的很少。就怕有人单纯追求产量和水果的外观不顾后果胡来。
我这有机的都不贵，还算好吧。如果经济条件允许，尽量买有机的，尤其是像菜花，西兰花和芹菜等不容易洗净的蔬菜。
如果有机食品是免费的，我也吃：） 也祝水鸟周末快乐！
嗯，真这么聪明;)
谢谢海尾归！你说的对，人类会思考，但思考的时候如果用的信息不对，就会做出错误的决定：）））
横塘雨眠总是那么宽容，从来不骂我，哈哈
专家说的很对，科普有机食品是吃力不讨好的事。我是这样想的，我把关于有机食品的真相和大伙儿谈谈，让大家有更全面的信息，在选择有机肥有机时能做出对自己最好的选择。
墨脉言之有理：））
暖冬害怕转基因？哈哈。美国的大豆大部分都是转基因，所以豆制品也不部分是转基因。现在有机农业的能量太大了，舆论权都被他们掌握了，呵呵。
建议你看看有机狗粮的蛋白质含量，看看是不是比非有机的低一些。
鸟类是恐龙的后代难道讲的不对吗？是不是应该说恐龙是鸟类的后代？哈哈哈。
“一个药多，一个菌多”这个说法有点简单化了，但有一定道理。
小鸟不喜欢吃organic的说法未必100%准确，但至少从一个侧面说明大部分小鸟只要有选择，就情愿不吃有机的：）
农夫遇见农作物肯定就挪不动脚步，这很正常啊！哈哈
小麦的蛋白质含量高，也许和氮肥施多了的关系更大。你对农作物很感兴趣，而且有很多直接经验，有机会写出来和大伙儿分享分享啊！
谢谢老任来访和留言。不论在中国还是美国，有机农业已经陷入很大的误区。有机业人士把有机作物说的神乎其神，很多不明真相的群众听信他们的宣传。我的目的就是说说有机食品（特别是有机蔬菜）的真相，让消费者多一点理性，少一点迷信。
冬日早！我好好向你这个语文老师学习写作，这样就不把你的头给绕晕了，哈哈。
小鸟是一定化验过了才这样的。
人也是会挑的，你要是不告诉人们，没准人类也会挑非有机的呢。人类的问题出在会思考，然后决定。。。
鸟喜欢吃打过农药的谷物是因为那些谷粒大，饱满，容易看见。与其定义是打过农药的，不如说是农民侍奉过的，包括施肥，除草等，这些都可以提高农作物里面的蛋白含量。
其实，有机农作物也允许一定的化学肥料和农药。这些都不需要在收获前，可能的残留量达到足够影响人健康时候施打。苹果的话采摘前一两月是绝不能打农药的，而且那时已经成形，打不打没什么差别了。现在国内一些个别地方如果单纯追求产量可能会打，但不会增多少产，反而对人不好。
我们下放回老家乡下那会，哪有什么农药和转基因呀，只要好好拾帱，所有农作物，瓜果蔬菜等长得都很好，小麦亩产达到九百多斤是可以做到的。比较典型的就是西红柿，每年到这个时候天冷快要收秧了人们就不管了，才长成美国whole food店里卖的那种"歪瓜裂枣"的样子。西方地多可能organic的真不花功夫去搞，要么就是故意搞成那样证明是organic的拿它当卖点。其实正常organic的长相应该也是正常的。
所谓的歪瓜裂枣，大都是病虫害造成的。以前物资贫乏大人们为了哄孩子吃少浪费，才说"歪瓜裂枣更甜"，说久了心理因素而已。