2009 (86)
2010 (209)
2011 (252)
2012 (126)
2013 (146)
2014 (159)
2015 (119)
2016 (181)
2017 (128)
2018 (283)
2019 (295)
2020 (360)
2021 (299)
2022 (250)
2023 (208)
一说溜，那是高级厨师的活儿。
我加点菱粉就叫溜：）
豆腐是个好东西，怎么做都好吃，所以溜了一个豆腐。
喜欢吃辣的可以做麻婆豆腐，估计更有味道。
营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
食用功效
1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
6、有益于大脑的生长发育
适用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
食用功效
1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
6、有益于大脑的生长发育
适用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
豆腐的营养信息
-
热量(大卡)81
-
钙(毫克)164
-
钾(毫克)125
-
磷(毫克)119
-
镁(毫克)27
-
蛋白质(克)8.1
-
钠(毫克)7.2
-
碳水化合物(克)4.2
-
脂肪(克)3.7
-
维生素E(毫克)2.71
-
硒(微克)2.3
-
铁(毫克)1.9
-
锌(毫克)1.11
-
锰(毫克)0.47
-
膳食纤维(克)0.4
-
铜(毫克)0.27
-
烟酸(毫克)0.2
-
维生素B1(毫克)0.04
-
维生素B2(毫克)0.03
-
胡萝卜素(微克)0
-
维生素C(毫克)0
-
维生素A(微克)
-
先把豆腐用油稍微煎一下，然后放葱和肉沫炒，再加点菱粉就好了。特别简单，好吃。煎豆腐的时候放盐，那样豆腐里有咸味道不然太淡不好吃。
我把蓝蟹博客里的菜都看了， 有个带鱼还有鸭子啥的， 害得我那天差点儿去买带鱼：）
我的方式？哦， 哈哈。 明白：）
我准备下一个帖子写黄河， 壶口瀑布， “天下黄河一壶收”
。。。
是啊， 谢谢蓝蟹， 啥时候做小笼包？ ：）
我爸妈原计划九月份回武汉， 现在困在这里了， 机票根本搞不到， 可贵了， 买不起。 唉。 而且回到国内还要去宾馆隔离十四天， 这都什么事儿啊。 路上感染咋弄？ 飞机是密闭空间， 老人根本不堪一击。
回复错了， 你家人太多， OMG
：）查悄悄话（ 牛肉馅饼和胡辣汤）
谢谢晓青的提醒。 确实做多了有一些思想上的麻痹了。
我今晚吃牛肉馅儿饼， 我妈做的， 一会儿我悄你图， 北方人肯定喜欢， 还有胡辣汤。 ：）
谢谢晓青的提醒。 确实做多了有一些思想上的麻痹了。
我今晚吃牛肉馅儿饼， 我妈做的， 一会儿我悄你图， 北方人肯定喜欢， 还有胡辣汤。 ：）
就是生物安全水平三级（BL3）实验室。 因为我们现在在做新冠病人的血样。
没办法， 都是为了谋生啊， 如屡薄冰。：）
是豆腐煎了一下。谢谢鼓励！
要有你那儿卖的那种豆腐敢情好。我就是costco的豆腐。
话说这种抢沙发比的是网速好吧？ 我刚才楼里手机信号屏蔽了呀。 ：）
记得当初我们同学群过年抢红包， 国内同学嫌弃家里网速卡， 冲到网吧里死守着抢。
我这里华人超市卖的大田豆腐我经常买， 这里还有一个叫做百福豆腐店的豆腐作坊, 可以买到早上新鲜做的嫩豆腐， 老豆腐（ 没有加防腐剂的） 。
豆腐如果多的话， 可以做成豆腐圆子， 皮蛋拌豆腐也很好吃， 哈哈， 我觉得我是饿了的节奏：）