前阵子被人问起绿豆米糕，做个试试看 米粉里加入了绿豆，再加上绿豆馅心，味道清爽，口感湿润松软 配方：（7厘米直径，12个）
150克去皮绿豆
250克水 120克粘米粉
40克糯米粉
150克绿豆泥
30克糖
50克水 250克绿豆泥
35克糖
1/2小勺抹茶粉（可选） 大火蒸15分钟 喜欢米制点心的可以试试看，简单好吃 [阅读全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
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博文
(2023-10-28 17:39:55)
前阵子被人问起绿豆米糕，做个试试看 米粉里加入了绿豆，再加上绿豆馅心，味道清爽，口感湿润松软 配方：（7厘米直径，12个）
150克去皮绿豆
250克水 120克粘米粉
40克糯米粉
150克绿豆泥
30克糖
50克水 250克绿豆泥
35克糖
1/2小勺抹茶粉（可选） 大火蒸15分钟 喜欢米制点心的可以试试看，简单好吃 [阅读全文]
(2023-10-20 13:15:40)
蓝莓太酸，除了上次做了司康，还烤了几个muffin 这是一个特别容易的食谱，只需要简单混合，几分钟就能准备好，成品松软湿润。 食材：（6个）
200g低筋面粉
70g糖
10g泡打粉
1g(1/4tsp)盐
1鸡蛋
100g牛奶
55g无盐黄油
180g蓝莓 具体做法请参考视频 [阅读全文]
(2023-09-21 03:36:00)
这个饼皮是我做过最软的冰皮，加了奥利奥饼干碎的内馅，吃起来很有层次。 这款冰皮月饼更适合冷冻以后享用，冷藏的吃起来我是觉得有点腻。 食材：（10x50克） 冰皮：
30克糯米粉
30克粘米粉
20克澄粉
20克糖粉
18克植物油
10克蜂蜜
145克牛奶
5克可可粉 馅：
180克奶油奶酪
5块（65克）双层奥利奥饼干 具体做法请参考视频： [阅读全文]
(2023-09-06 08:57:36)
月饼还是喜欢冰皮的，真是简单又好吃 这个配方的饼皮很好，我留了一个在冰箱冷藏了三天，还是很软 成分：（10x50g） 冰皮：
26克糯米粉
26克粘米粉
13克小麦淀粉（澄粉）
26克糖粉
20克植物油
120克牛奶
1/2茶匙紫薯粉
一点蝶豆花粉 芋泥馅：
250克芋泥 做法请参考视频： [阅读全文]
(2023-08-20 15:32:26)
做了几个水晶绿豆糕，无需烘焙，不含奶制品，制作起来非常简单。 成分：（17×50克） 150克小麦淀粉（澄粉）
50克玉米淀粉
250克开水
60克糖
20克植物油
1茶匙抹茶粉
340克绿豆馅 绿豆馅：
200克绿豆
250克水
60克糖 具体做法请参考视频 [阅读全文]
(2023-08-10 17:01:55)
(2023-07-23 15:38:35)
做了芋泥，这次就该做麻糬了 用了版上网友介绍的平底锅大法，果然比微波炉还方便，连洗碗都省了 成品非常软糯，做下午茶美味极了 材料：（12个）
20克无盐黄油
150克糯米粉
25克玉米淀粉
25克细砂糖
200克牛奶
1汤匙紫薯粉
240克芋泥 [阅读全文]
(2023-07-14 16:00:56)
芋泥好吃，做起来也不难，但要做到细腻丝滑得花点力气 因为芋头不适合用料理机，高速搅打的话会变得超级粘，口感就变了，这点跟土豆挺像的 纯手工，全当减肥了 材料：（可做芋泥790克）
550克芋头
40克紫薯（可选）
2杯水
40克无盐黄油
60克炼乳
20克细砂糖 有兴趣的请参考视频： [阅读全文]
(2023-06-20 17:12:05)
转眼又到端午，又到吃绿豆糕的时节，简单的仪式感，繁忙日子里小小的幸福 配方：（22个）
200克去皮绿豆
60克糖
1大勺（约2克）干桂花
150毫升水
20克无盐黄油 30克樱花模具，做了22个 做法简单，请参考视频： [阅读全文]
(2023-05-08 18:15:38)
巴斯克乳酪蛋糕的做法非常简单，小朋友都能轻松完成。这款蛋糕加了柠檬汁，味道清爽，入口即化。烤到软心需要掌握时间和温度。 食材：（六寸圆模）
300克奶油奶酪
80克白砂糖
3个鸡蛋
150克鲜奶油
10克玉米淀粉
20克柠檬汁 做法非常简单，所有材料混合均匀后烤就好了 具体做法请参考视频 [阅读全文]
