水影流沫

风轻云淡，上善若水。笔名水影，此名水沫。本博客原创作品，谢绝转载！
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COSTCO的龙虾，最近新学的小点心-苏式五仁月饼,杏仁酥,香蕉核桃蛋糕,饺子皮葱油饼

(2020-11-28 11:08:38) 下一个

疫情期间，我们不曾下过馆子，买菜也是时常网购，COSTCO便成了频繁光顾的网址，前些日子在那里网购了鲜活的龙虾和青口。

COSTCO的龙虾，从缅因直运，装在一个泡沫小COOLER里，上面放了冰快。139美刀有两种选择： 六个龙虾，或者四个龙虾两磅青口。

我们选了后者，四个龙虾两磅青口。

龙虾1.25磅一个，我们一次最多只能吃两个。简单地清洗放尿，然后上锅蒸熟，红彤彤的龙虾就上桌了。买了COSTCO的意大利香醋，AGED BALSAMIC VINEGAR，酸中带点微甜，用来蘸着吃龙虾很是美味。

刚到的龙虾活蹦乱跳的

两磅青口觉着贵得离谱了。看见REVIEW上有人说，从没见过这么大的青口，所以买来看看，可是也没有觉得太大啊。一般在超市买青口两磅6美刀就差不多了，这么一点青口却要46美刀，不过都是鲜活的，吃得还算满意。

因为一直在家，常常做些小点心，主要吃客是老公和儿子，分享一些他们喜欢的点心，也是为了把步骤记录下来，这样自己也不会忘记。

老公时常说小时候吃的苏式五仁月饼好久没吃到了，于是我就给他做了一次。五仁馅是个惊喜，做出来特别的香，而且甜而不腻，层次丰富，老公吃了大赞。

苏式五仁月饼

五仁馅的配方有很多，这是我琢磨出来的配料：

果仁 260克 （放了核桃，花生，杏仁，南瓜子，白芝麻，黑芝麻，蔓越莓）
糖 100克
麦芽糖 50克 （用蜂蜜代替了）
糯米粉 100克
低粉 50克
油 50克
凉开水 60克
 
做法
把干果烤熟（310度8分钟左右），用搅拌器打碎
生粉炒熟（微微发黄即可）
然后所有的料拌在一起即可。
预热好的烤箱350°F 烤30分钟。
我一共做了十五个。
 
 
酥皮用的是现成的：
 
多出来的酥皮，做了杏仁酥，也是一款简单易做但又十分好吃的小点心。
 
杏仁酥
 
 
做法：
将酥皮切成小长条，刷上蛋清，抹上白糖，再放上杏仁片，烤箱350度18分钟。
 
简单吧？而且卖相好看，松脆香甜，好吃得停不下来：）
 
前些日子，家里香蕉买多了，因为我网购了香蕉，老公去亚洲超市又买了香蕉，于是就做了一款香蕉核桃蛋糕，又是超级简单易做但有大家都说好吃的点心。
 
香蕉核桃蛋糕
 
配料：
香蕉： 2根
融化无盐黄油：80克  
鸡蛋：两个
红糖： 80克 
低筋面粉： 260克 
盐：2克 
小苏打：2克 
泡打粉：4克 
核桃：70克 
牛奶：50克
 
做法：
香蕉压成泥，核桃敲碎，所有材料搅拌均匀，倒入烤模，留一些核桃和糖撒在最上面。
预热好的烤箱350°F 烤40分钟，去掉铝箔纸再烤15-20分钟。
凉了后切片开吃。
 
 
上面介绍的都是西点，再来两道简单的中式小点心：
 
做饺子多出来的饺子皮，做了葱油饼，居然也很香脆。
 
饺子皮葱油饼
 
将四·五张饺子皮叠在一起，每一张都抹上油，盐和葱花，然后用擀面杖摊开。
锅里放少许油，两面一烙即可。
 
现成的饺子皮，饺子是这样的：
 
山寨版煎饼果子是儿子喜欢的食物，于是常常做给他吃。
 
山寨版煎饼果子
 
做法：
 
鸡蛋，面粉，蔬菜（沙拉菠菜或者香葱），加凉水搅拌均匀
锅里放少许油，将面糊倒入做成饼
饼上抹甜面酱，放半根油条，一面卷一面压。
 
最近很少上文学城，这两天逛了一圈，很高兴看见大家在疫情下依然生活得丰富多彩。祝福大家！
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评论
山韭菜 2020-12-13 10:59:18 回复 悄悄话 好久未见水沫，问好！水沫心灵手巧，美食做的太惊艳了！
彩烟游士 2020-12-04 19:25:50 回复 悄悄话 这么多海鲜，也太奢侈了吧？口水口水！
yy56 2020-12-04 11:07:56 回复 悄悄话 甜食真是谗人。

最近很忙吧，多保重！
股聋 2020-12-03 15:51:11 回复 悄悄话 贵可能是因为人家是活的，

活的叫旅客，
不活的叫货物！

：）
yewtree 2020-12-03 06:37:15 回复 悄悄话 真能干 家人好幸福
田姐 2020-12-01 17:13:21 回复 悄悄话 好赞！做你的家人太幸福了！～～
Blue-Crab 2020-12-01 11:08:33 回复 悄悄话 杏仁酥和香蕉核桃蛋糕做得太漂亮了，沫沫心灵手巧！
Shanghaigirl98 2020-11-30 13:06:31 回复 悄悄话 微信群买的，也是从Maine 直接运， $8/磅。
疏影笑寒 2020-11-30 09:19:32 回复 悄悄话 水沫还是那个最棒的才女美女
祝福你
明秋 2020-11-30 04:35:53 回复 悄悄话 这个要保存，看起来容易做。葱油饼，酥皮点心。感谢分享。
水沫 2020-11-29 18:57:50 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 见到亲爱的圆圆太开心了，你是给大家带来最多快乐的精灵，虽然来城里的次数很少，可每次来都会掀起一个个欢乐的浪潮，你是光，是天使，是仙女，是人间四月天~~~
水沫 2020-11-29 18:49:53 回复 悄悄话 回复 '纷纷繁繁' 的评论 : 多谢告知。看来以后要学会看ingredients，特别感谢您的建议，问好~~
水沫 2020-11-29 18:47:57 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 五仁月饼这样的确实是高热量，我们每天只敢吃一个，当做早餐，一个就饱饱的了，香蕉蛋糕还行，还比较健康。问好迪儿~~
水沫 2020-11-29 18:45:48 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 哈哈，大鱼才是真大厨~~
水沫 2020-11-29 18:45:20 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢波波，问好~~
夏圓 2020-11-29 17:03:25 回复 悄悄话 十全十美的水沫啊，做什么都是一流的，太仰慕佩服你了！以前用你的方子做过盐水鸭，由于刀功不好，没敢在博客里出丑，但味道真是美极了。向我姐姐推荐了，她们都做成功了，赞这个方子好。再次谢谢水沫的分香，享。。
纷纷繁繁 2020-11-29 14:06:31 回复 悄悄话 这个牌的 puff pastry 是用氢化植物油起酥。氢化植物油里面含反式脂肪酸 --trans fat，对健康不大好，应该尽量避免。实在想吃，可以选择用黄油的酥皮。
迪儿 2020-11-29 12:13:46 回复 悄悄话 我不会也懒得学做点心，但是特别喜欢吃，对店里的各种点心没有一点抵抗力。可惜家里就我一个人吃，一个人消耗这些高糖高热量的东西，有了口服，却顾不上健康了。
大马哈鱼 2020-11-29 09:20:15 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : +1 大厨大厨，绝对的大厨^_^
波城冬日 2020-11-29 09:16:53 回复 悄悄话 菲儿天地 发表评论于 2020-11-28 11:14:12
说沫沫是大厨，一点都不为过，又做这么多的美食！我也买过这里的龙虾，很不错，青口也试了，觉得一般。月饼看着在馋人，有时间也做做，就是最近又吃多了。+1

问好水沫！
水沫 2020-11-29 08:52:05 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 小C懂我，我一般都做好吃易做的食物~~问好小C~~
水沫 2020-11-29 08:51:07 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 一凡久不见，问好~~
水沫 2020-11-29 08:50:47 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 好像是感恩节前短期的供货，从缅因直接运家里，现在也没有了~~谢谢小小，问好~~
水沫 2020-11-29 08:49:00 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 七色花瓣久不见了，都是简单易做的点心啊~~问好~~
水沫 2020-11-29 08:48:10 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 若敏才真正当得起“才女美厨娘”这个称号~~问好~~
水沫 2020-11-29 08:47:31 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点许久不更新了。问好~~
水沫 2020-11-29 08:46:59 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 青口我们这也便宜，所以COSTCO为什么卖这么贵也是奇怪，我们也就是想见识一下。问好弄弄~~
水沫 2020-11-29 08:45:47 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 杏仁酥真是超简单好吃，喜欢吃甜的还可以在烤的过程中刷Maple syrup，问好暖冬~~
水沫 2020-11-29 08:43:05 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : 田野怎么把博客头像撤了？谢谢并问好~~
水沫 2020-11-29 08:36:40 回复 悄悄话 回复 '濛濛江南雨' 的评论 : 我们家包饺子主要是老公的手艺~~ 问好江南~~
水沫 2020-11-29 08:34:49 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 这个是从缅因空运到家里的，可能其它州也可以买，菲儿也买过了，不过我刚刚查了下，现在已经没货了。晓青自己做的美食比COSTCO卖得更诱人~~
水沫 2020-11-29 08:33:09 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松，问好~
水沫 2020-11-29 08:32:56 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树现在已经是花仙子大厨了，做得美食又美又浪漫有诱人~~
水沫 2020-11-29 08:32:11 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢大厨师~~
水沫 2020-11-29 08:31:59 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈好！最喜欢看亮妈翻版做我的点心，做得特别好~~
水沫 2020-11-29 08:30:58 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿才是大厨，活龙虾就是挺新鲜的。问好菲儿~~
cxyz 2020-11-29 04:34:15 回复 悄悄话 这些点心都是好吃易做的，真好。 谢谢水沫分享。
寒一凡 2020-11-29 04:13:08 回复 悄悄话 沫沫的厨艺很棒！每一款都精致漂亮，赞！
小声音 2020-11-28 23:53:24 回复 悄悄话 沫沫小点心做的漂亮，你们那里的costco还有活的龙虾卖，有口福啊，我们这里只有冷冻的龙虾尾，我们也经常买。
周末愉快！
七色花瓣 2020-11-28 22:09:07 回复 悄悄话 你太能干了！
若敏 2020-11-28 19:52:57 回复 悄悄话 才女美厨娘，每一道菜都精彩！
若敏 2020-11-28 19:51:32 回复 悄悄话 才女美厨娘，每一道菜都精彩！
spot321 2020-11-28 19:45:14 回复 悄悄话 都是馋人的好吃的！馋了。
无法弄 2020-11-28 18:29:19 回复 悄悄话 好吃啊，我得去找点食儿去。青口我们这特便宜，不过我家的不让我买海鲜在这，水热，海产品不新鲜
暖冬cool夏 2020-11-28 17:21:44 回复 悄悄话 青口绝对贵了，龙虾我们这边只有龙虾尾卖，从来没有整个的卖，我们这边超市倒是有活的龙虾卖，也不贵。你这个杏仁酥主意很好，简单又好吃，水沫的生活也一样丰富多彩。新周快乐!
田野maomao 2020-11-28 17:16:04 回复 悄悄话 问好水沫！棒棒哒！做啥都这么好！
濛濛江南雨 2020-11-28 15:59:46 回复 悄悄话 疫情开始后没有馄饨皮子，刚刚学会包饺子，以后邀来学做其他面食了。
晓青 2020-11-28 15:09:23 回复 悄悄话 你那儿Costco真好，我这里可没有这么多好吃的。
沫沫的美食样样馋人！
南山松 2020-11-28 15:07:00 回复 悄悄话 样样诱人啊，每样都想吃：）
多伦多橄榄树 2020-11-28 14:55:37 回复 悄悄话 太馋人了，好吃好看，让人跃跃欲试了！
业余厨子 2020-11-28 14:10:20 回复 悄悄话 每一道我都喜欢，太棒了。
亮亮妈妈 2020-11-28 13:11:47 回复 悄悄话 每一道都好吃，很赞！高兴看到水沫又发帖。常来逛逛我们也好再学习做点心的好点子。
菲儿天地 2020-11-28 11:14:12 回复 悄悄话 说沫沫是大厨，一点都不为过，又做这么多的美食！我也买过这里的龙虾，很不错，青口也试了，觉得一般。月饼看着在馋人，有时间也做做，就是最近又吃多了。
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