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在外漂泊多年,我的性情已经有了很多的改变。 口味也是如此,开始认为自己是个坚决的中华料理迷, 现在发现,其实亦不尽然。
原来,我还是个博爱主义者Q_________Q;
介绍一个很容易做的情调料理--日式杂烩, 寒冷的天气里,吃着热气腾腾的日式杂烩,再来一杯清酒, 醉不醉由你。
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最近我胖了,超过了100大关。 于是本姑娘决定减肥,当然不是绝食那种,吃素,霍霍,吃素。
煮了我最喜欢的清淡的日式小吃おでんーー杂烩。 其实材料商场都有的卖,可我喜欢自己动手做, 太有乐趣了。
这是鹌鹑蛋和蒟蒻串,蒟蒻也就是魔芋豆腐。 串上几朵胡萝卜花。 另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉,后面是白长萝卜块。
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这个还是魔芋豆腐,这个是比较传统的做法。 另一盘是丝状白色的魔芋豆腐,还有刻花器压出来的胡萝卜花。
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这个是比较传统的豆腐包,其实就是用一块油炸的豆腐做的。 然后中间切开,放入你喜欢的材料,外面再用菜叶系上, 好像一个小包裹的样子。
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仔细看下这个,中间我放入的是一块年糕, 这是比较传统的做法,现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
在京都24小时店里买的是年糕的我觉得很好吃。
外面的绳子我是用小白菜叶子做的, 做法是用水漕一下,然后撕成小细条。
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其实我是很花痴的,就连做饭也不会忘了放点儿花朵进去。
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魔芋豆腐鹌鹑蛋小串,很清新可爱。
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这个可以根据个人口味改变, 比如放入大虾或者南方的鱼丸,都是很好吃的。
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准备好了就可以下锅煮了。
循序是这样的--先煮萝卜,煮到用筷子很容易插进去的时候就可以变成中小火, 然后放杂烩料,再把别的材料都下去一起煮了。
注意,豆腐包是最后放进去的,因为它本身就是熟的。
煮好了,很好吃吧,流口水了吧,呵呵。
然后我的三个好朋友一起来吃,每人一大碗,4人个个吃到小肚圆圆,呵呵。
下面是调料的做法--
我用的是买来的,买不到的话,也可以自己动手煮,就是比较麻烦,做法如下-- 海带·鲣鱼·清淡酱油·清酒·糖鸡翅膀一起煮。
杂烩变凉的时候越会越发的有味,(特别是萝卜,太爽口了)
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还可以沾些自己喜欢的酱,很好吃。 我用柠檬和味噌做的甜酱。
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