老北京宫廷【核桃酪】
文章来源:
毛毛-妈
于
2014-01-09 15:26:29
老北京宫廷
【核桃酪】
冬天里早餐来一碗现做的核桃酪不仅味美，长期服用可补肝肾、乌须发、抗衰老，具有美容、养颜、延年益寿之功效。上次用
九阳豆浆机
，做豆浆时发现它的豆渣比较细。就试着用豆浆机做这个核桃酪，非常简单省事且口感细腻、柔滑，值得试试。
用料:
1：生核桃仁1杯（100克）；
2：圆糯米1/2杯（100克）；
3：大蜜枣5个 (105克)；
4：水3.5杯（840克）。
做法：
1、糯米洗净用4料里的一杯水泡2小时（图1），蜜枣我买的是这种（图2），将里面的核去掉（图3）。
2、将泡好的米连水放入豆浆机里，生核桃仁（图4）及去掉核对蜜枣与4料中剩余的水(2.5 杯) 放入豆浆机里（图5）。
3、加盖按下选择键（Select），选米糊键（Rice paste），启动程序（图6）。整个过程大约25分钟。等核桃酪磨好煮好后（听到鸣叫声），拔掉电源，打开盖子（图7）。
4、核桃酪分装到4个小碗里，想吃比较甜的加1大匙蜂蜜，就可以食用了，注意不要烫到。细腻、柔滑非常好吃
心得分享：
1：我用蜜枣已经够甜，如果想吃更甜点朋友可以加些蜂蜜。
2：如果家里没有蜜枣，可以用红枣，但要先洗净，用4料里的1杯水泡几小时，去掉核。做好的核桃酪要加适量的糖或蜂蜜来吃。
