辣肉丝面
	文章来源: 老恐龙 于 2014-04-30 04:26:25

昨天朋友给我压了很多面条.拿回来第一顿雪菜肉丝汤面. 今天吃肉丝面,本来想做鱼香肉丝,想想算了,不想勾芡也不想有甜味. 肉是正宗里脊. 顺肉纹切细丝. 里脊是猪身上唯一要顺纹切的那一条肉.横切炒出来是碎的. 肉切丝加一勺酱油膏腌制,因为不想用淀粉. 想一想肉太多良心不忍,打开冰箱就看到一白菜心.切细丝. 锅里放一勺油烧热,放入肉丝煸炒,然后放2勺香港寇xx桂林辣椒酱炒香,放入白菜丝炒炒. 锅里烧水放入面条,开锅后一分钟捞出来.过温水装碗,浇上辣肉丝.吃! 拌好了,倒点腊八醋,开吃