原料:带骨鸡肉(今天我用的是两只Cornish Hen)、黄瓜一根、胡萝卜一根、 葱一根; 调料:干辣椒、花椒适量,八角一只,盐、白糖、酱油、料酒少许; 做法:1。黄瓜一根、胡萝卜洗净切小块,葱洗净切段;用小锅烧水把胡萝卜煮 一下,滤掉水备用; 2。把鸡肉剁成小块,加入干辣椒、花椒、八角,再加盐、酱油、料酒少许拌匀阉 二十分钟; 3。大炒锅里放油,微热后把阉好的鸡块放入,炒、炒、炒,直到鸡块颜色变白; 4。调味:根据口味适当添加酱油、白糖等,然后加一点水煮、煮、煮; 5。水干鸡熟,加入黄瓜、胡萝卜块翻炒几下,装盘。 再来张近一点的 |