材料：

低筋面粉 1/2 杯
泡打粉 1/4 茶匙 
鸡蛋 3个 
香草精 1/4 茶匙  
 细砂糖   1/3 杯

做法：
(一)蛋白打到起泡，加糖继续打至糖完全融化
(二)加入蛋黄，香草精，过筛的面粉，泡打粉充分搅拌均匀
(三)烤箱预热350度，烤盘（12 muffin pan)刷一层黄油，倒入蛋糊
(四)烤20分钟即可，稍凉后拿出蛋糕