原料: 中筋面粉 1杯; baking powder 1茶匙; 盐 ¼茶匙; 水 ½杯; 食用油 2杯作法:1、 将1杯面粉、1茶匙baking powder和1/4茶匙盐混合;2、 加1/2杯水揉成面团,醒半小时以上(也可隔夜);3、 将面团分成十份,每个约乒乓球大小;4、 在平滑的案板上抹油,将小面团擀成矩形,厚度在1mm-3mm之间,在中间划两刀(擀得越薄炸出的油饼越脆,擀得稍厚炸出的油饼松软);5、 在锅内放2杯食用油,待油温升高,放入面饼,炸至两面金黄色出锅。成品