芋耳菇鸡
	文章来源: 紫罗兰迷 于 2006-08-09 19:55:58

材料:水发木耳、茶树菇和蘑芋；嫩鸡肉一块儿切片用花椒粉和少许温油腌几分钟； 调料:蒜茸辣酱1匙，酱油2匙，料酒2匙，葱1棵切碎，酱一小块儿切丝，蒜三瓣切碎；盐半匙，油1匙； 做法:油烧至六成热，加入辣酱炒出颜色，下蒜姜略炒，加鸡肉翻炒几下，放木耳、茶树菇和蘑芋继续翻炒，放入所有液状调料，加半杯泡茶树菇的汤盖盖子中火焖烧7、8分钟再加盐调味即可，出锅淋上香油，撒葱花盛出。 特点:野生菌菇和鸡片实在是绝配，鲜!鲜!鲜!