酿豆腐百宝箱
	文章来源: 紫罗兰迷 于 2006-06-29 14:29:37

材料:硬豆腐一盒，每快儿切成四半，放开水里煮两分钟捞出控干水分。猪肉馅加虾茸姜末，葱末，花椒粉，香油，盐和料酒调好；调料:葱姜蒜切碎末加2匙酱油，2匙料酒一匙醋，2匙糖，一匙淀粉，适量水和匀待用；做法:将豆腐从中间挖个空，留底儿，塞上肉馅，放在盘子里大火蒸15分钟取出。另起锅烧热一点点油，加拌好的鱼香调料汁儿(注意要搅匀再倒入锅里)，欠勾好后浇入蒸好的豆腐箱上即可。特点:鲜香营养，回味无穷!