Day 5,2013年12月13日,星期五。观看Luau 民俗表演,享受烧烤盛筵
对于美食爱好者来说,Luau盛筵应该是夏威夷旅游内容中不可错过的一幕。据悉,这一传统盛宴和歌舞技艺表演始于夏威夷王国的建立。类似于许多民族和古老部落族群祭神拜天的仪式,当地原著民以这种方式庆祝重要人物的生日、丰收、征战的胜利,重大婚礼或是缅怀祖先。当然,自从夏威夷群岛辟为向全世界开放的旅游胜地,这种仪式已超越本源意义,增添了娱乐和观赏的性质,成为岛上多个著名度假酒店或度假村、民俗村每周一至两次例行举办的旅游项目。
当天傍晚,白鹤夫妇参加的是大岛上希尔顿度假村(Hilton Waikoloa Village)举办的Luau盛筵。
Luau中的特色在于其被称为“Kālua”的夏威夷传统烹饪方法,其特点是将食物在一种名为imu的地炉中闷烤。Imu其实是在地上挖掘而成的坑洞,根据需烹饪食物的多少一般为2-4英尺深(夏威夷语中,Kā对应the, lua为hole,Kālua即为the hole地洞的意思)。坑底铺上易燃的树枝,然后在坑周的斜坡围上拳头大小的石头。引燃树枝将imu及其周围石头加热两三个小时使其达到最热后,用棍子或火钳将石头拨平到底层的木炭上,使其平展。在石头上一层一层铺上植物绿叶(如芭蕉树叶、椰子叶等)、用芋头叶子包裹准备烹饪的食物、绿叶,再盖上一层蒸汽流失的覆盖材料(如桑皮布等),最后把挖出的浮土压在覆盖材料上,并用这种类似压力锅的方式将食物半蒸(来自植物的蒸汽)半烤地烹饪至熟。一般可用于“Kālua”的食物有鸡、鱼、面包果、香蕉、甜土豆、芋头等,不过传统上最典型的还是整猪烧烤。烤猪(Kālua Pig)一直都是Luau盛宴上的标志性美食,不可或缺,有着无其不成席的重要性,因此一般也将Luau直接翻译成烤猪盛宴或烤猪野宴。
Luau户外烧烤晚宴的菜单上并不局限于“Kālua”食物,而是丰富多样。还包括了西式的蔬菜色拉、通心粉、海鲜、牛肉、炸鸡、炸鱼,中式的叉烧排骨、炒饭,乃至日式寿司,应有尽有,整体风格与大型Buffet比较接近,这大概也是为了满足来自四面八方的食客不同口味的需要吧。甜点有香蕉蛋糕、椰蓉蛋糕、椰子布丁、芋头椰奶布丁等,都带有热带水果的香甜气息,形状精巧,让人观之、闻之馋涎欲滴。
文字介绍从简,上图的干活:
当天赴烧烤晚宴之前的白鹤
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在我们度假村居所的阳台上。
我们来到住所对面的希尔顿唯客乐度假村,这里便是品尝烧烤和观看演出的场地了——
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进口处迎接宾客的当地美少女
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到场的宾客们有秩序地持票鱼贯而入
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如果你喜欢可以在此购买一串美丽清香的兰花串戴在脖颈上,或者请当地美人为你绘个吉祥的纹身![ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一) ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一)](http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6713EN00SIGG.gif)
![](/upload/album/1b/b3/45/363a89026745SbU5afoc.jpg) ![](/upload/album/1b/b3/45/363a89026812yWt14qYe.jpg)
长长的餐台,酒单上的各种鸡尾酒已包括在票价内,可以随意点饮![ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一) ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一)](http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif)
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这里置放着食品和饮料
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欣然落座品尝美味鸡尾酒的白鹤
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当橙红色夕阳浸染了海边的层云,客人们开始分批盛取食品。正前方的舞台上有小乐队演奏欢悦的曲子,幽默热情的女主持人为大家介绍当地风俗,并带领来宾做游戏、学习了几招夏威夷舞蹈中的手语。宾主互动,气氛马上活跃起来,台上台下融为一体。
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两位壮汉抬上来两条刚烤好的大鱼......
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俺家领导正在排队取食物呢![ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一) ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一)](http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif)
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这是我的盘中餐,鸡尾酒是Pina Colada。
看,做游戏时小朋友们总是玩得最投入、最认真的:
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当大家基本上填饱了肚子,精彩的歌舞演出正式开始:
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当地服饰展演
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热情奔放的草裙舞
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火焰舞蹈惊险多姿、激荡人心
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演员们邀请台下的多位观众上台与他们一起跳舞![ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一) ALOHA,蓝色夏威夷!(之十一)](http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif)
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俺们俩做的这个手势是现学现卖滴,表示:我们很欢乐、很友好!
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演出结束后,我和跳精彩火焰舞的猛男领舞合了张影。猛男问我来自何方,我说是从冰天雪地的芝加哥来的,较之那里的寒冷,感觉这里像温暖美丽的天堂~~~
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服务员们也非常热情友好,随着广场上播放的音乐翩翩舞蹈
我们度过了一个夏威夷风情浓郁、兴奋而欢乐的夜晚,回到住所心情仍难以平复,久久未能成眠......
我们夏威夷旅游的更多图文将继续发布.......
To Be Continued......
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