材料：牛蒡一长根、香菇3朵、胡萝卜一根、火腿肠1根（吃素的可以用五香豆干）、白萝卜一段（如土豆大小）

做法：所以材料切丝，牛蒡丝过3~5遍冷水去色，锅内放油先炒牛蒡到软，加入其它材料，加盐、香葱酥（没有也可以不放），然后加半杯水改中、小火，加盖闷一会，待汁收干就可以出锅了。



炒好的



素炒牛蒡