羊肉切薄片（冻一些的肉比较好切），放适量盐（喜欢的话可放少许鸡精）、少许油抓匀静置一会放味，小葱斜刀切成丝。

锅内放油加热，待油热放入羊肉快炒到变色加入葱丝翻炒片刻就可以出锅了。