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分量
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1个
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时间
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醒面（3小时或过夜），准备材料1小时，烤制1小时
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工具
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和面机，羊皮纸，烤盘，刷子
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面团：
无漂白面包粉（King Arthur Unbleached bread four）
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280g
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水
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150g
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植物油
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40g
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海盐
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把所有的材料用和面机混合成光滑的面团，整形成圆形，盖上保鲜膜，室温松弛3小时或者过夜。
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苹果馅
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葡萄干
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½杯用2大勺朗姆酒浸泡
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核桃
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¾杯切成大颗粒
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苹果
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3个切指甲盖大小的方块
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砂糖
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1/8杯Penzeys Spices店买的Cinnamon Sugar或者自己配制
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这种甜的内馅也可以用炒好的鸡肝或者鹅肝代替做成咸的内馅。
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Strudel
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黄油
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1/3条
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面包屑 Breadcrums
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¼杯
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酸奶酪 Sour cream（可以用Brie 或者Camembert奶酪代替）
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¼杯（用挤花袋装好）
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额外的黄油融化，
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用来摸在酥皮上
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少许的糖粉
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装饰用
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用小锅把黄油用小或融化后，把面包屑放进去炒酥，待用。
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我没有面包屑，用的是韩国的炸虾粉。
面团醒好后不要再揉，直接放在桌子上（因为面团拉开后很薄，不容易卷，可以在面团下面，桌子上面铺一层布，帮助拉起面皮。）卷好后，两头多出的面可以切掉后揉成团，再醒30分钟后又可以拉成薄皮。
可以用牙签戳上几个洞，让气泡或者多余的水分蒸发掉。
烤好后放在架子上晾凉，用锯齿刀切成块。
如果喜欢可以撒上糖粉做装饰用。 如果喜欢吃热的，也可以在上面铺一片奶酪在微波炉里叮45秒或者1分钟。
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