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庞多米是一款法国白面包。这种配方的面包内部组织细密，柔软，常常用来做三明治。做这个面包要用到特殊的烤盘pullman pan 普尔曼烤盘。在这款面包里加了紫薯，在补充粗粮的同时又让面包片非常的漂亮。
时间
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4-6小时/1天完成
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分量
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1个普尔曼尺寸
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工具
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和面机，塑料刮面刀，电子秤 ，硅胶垫，普尔曼烤盘
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面团
材料
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重量（克）
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百分比%
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无漂白面包粉 Unbleached bread flour
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666g
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100
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盐Salt
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16g
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2.4
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糖Sugar(我用1大勺蜂蜜代替）
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26g
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3.9
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快速发酵粉Instant yeast
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7g/2 teaspoon
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1
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全脂牛奶Whole milk
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400g
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60
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室温软化黄油Butter,softened
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120g
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18
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我用的紫薯蒸好后大概80克。
在第图4之后，取面团总量的1/3，把紫薯泥混合揉均匀。
烤好后晾凉，切片装袋保存。这是用烤面包机器烤热吃。
这是三股辫子烤的土司。
这是2股辫子烤的土司。
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