三鲜韭菜合子
文章来源:
臭美小女子
于
2009-06-12 14:09:44
韭菜切碎，虾切段
两颗鸡蛋炒碎
拇指大的姜切末
盐/白胡椒粉/花椒粉半勺，生抽/淀粉1勺，料酒2勺
一个方向搅拌均匀
取一小块面团，擀开
稍微薄一些比较好吃
把调好的馅放上去
放在面皮一半的位置
注意留边缘
有人说馅多放好吃
其实我比较喜欢吃脆脆的面皮
对折面皮，压紧边缘
锅里放一勺油，晃开
慢慢把盒子放进去
一口锅可以烙两个合子
盖上盖子转小火慢慢烙
2，3分钟以后反面
两面颜色都变成金黄的时候就可以出锅了
