健脾化湿消滞,推荐2道食疗
文章来源: 永合豐2024-07-01 12:44:28

 雨水多、湿气重,如何吃健脾化湿消滞?全国名中医,广州中医药大学第一附属医院罗颂平教授推荐2款食疗方。

  亲子萝卜猪腱汤

  近期岭南雨水多,湿气重,大人小孩常常胃口欠佳。今天就给大家推荐一个老少咸宜,开胃消滞的药膳——亲子萝卜猪腱汤。

 材料:

  白萝卜、青萝卜、胡萝卜各1个,猪腱250克,桂圆肉3枚,红枣2枚,陈皮1瓣,生姜2片。

  做法:

  把三种萝卜均去皮,洗净,滚刀切。生姜去皮切片。陈皮、桂圆肉均用水洗过,红枣去核。猪腱肉洗净,切块。

  把三种萝卜和陈皮、生姜、桂圆肉红枣等置汤锅里,加水5-6碗,煮沸,再放猪腱肉,慢火煲一个小时左右。加盐调味,即可饮用。

  功效:

  白萝卜,又称莱菔。宋代苏颂《图经》云:“莱菔南北通有,北土尤多。”明代李时珍的《本草纲目》曰:“莱菔天下通有之。”其性凉,味甘、辛,清热消滞,宽中化痰。

  青萝卜,又称“水果萝卜”,可生食。性味功效同白萝卜。

  胡萝卜,又称甘筍,性平,味甘。健脾消食,明目润肠。

  桂圆,即龙眼干,性温,味甘,有健脾养血,宁心安神的作用。

  红枣,性温,味甘,有补中益气,养血安神之效。

  生姜,性温,味辛,温中和胃。

  中医素有“人参反莱菔”之说。白萝卜不宜与人参同服。

  灵芝鸡蛋花普洱茶

  “龙舟水”之雨季,纷纷扬扬的雨水,使夏季的炎热带着一丝湿润。岭南的初夏不太热,却比较湿。近日各种呼吸道感染多发,清热祛湿,增强免疫力至关重要!

  今天就给大家推荐一个补气化湿的茶饮——灵芝鸡蛋花普洱茶。

  材料:

  灵芝10克,鸡蛋花10克,普洱茶5-10克。

  做法:

  灵芝和鸡蛋花都用开水泡洗一下,把灵芝剪碎。将灵芝、鸡蛋花置茶壶或茶盅,加捏碎的普洱茶,加开水冲泡10-15分钟,或煮沸5-10分钟,即可倒出饮用。可反复冲泡3-5次。

  功效:

  灵芝,多孔菌科真菌灵芝的子实体。有赤芝、紫芝等多个品种。性平,味甘、涩。扶正固本,补益肺气,养心安神,止咳平喘。

  鸡蛋花,性凉,味甘,微苦。清热利湿,芳香解暑。

  洱茶是用云南特有的大叶种晒青毛茶经发酵而成,分生普和熟普,生普性寒,味苦、甘,清热生津,辟秽解毒,消食醒神。熟普则性温,味甘,暖胃散寒,消食解毒。因此,清热祛湿宜用生普。若体弱脾虚,可用熟普;脾虚湿热,则宜生普与熟普各半。

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