雪菜、青黄豆、冰鲜白蕉鲈鱼、伊比利亚五花肉丁
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有机猪肉的肥油是透明状,遇热就化。
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化油,微煎鱼身,
加雪菜、毛豆、姜,少许黄酒、盐、黑豆酱油(内含蔗糖),
开水,炖鱼即可。
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家烧的汁色黄、不要红烧色。
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鲜鸽子一只,冰冻鸽子会有点腥。
加水、姜、一小块金华火腿、一粒干贝,少量大米,熬稀粥即可。
熬好加盐、白胡椒粉。
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用砂锅。这个孔会蒸发水汽,粥变粘稠。
砂锅盖重,不用鬻锅。
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食材慢慢升温,米这个过程膨胀,翻滚起来米粒就开花了。
可以得到米油透明的稀溜溜的粘稠稀粥。
在升糖方面的对策是:一米少水多,二同时吃菜,三不要贪多。
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香油小葱拌豆腐
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龟纹铸铁锅,用完温水洗,可用钢丝球擦,烧干,抹油即可。
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