我很少买牛腩，牛腩的膜不喜欢，中超肉柜买的还总有消毒水味。

牛坑腩比较好做。

这次看到是粤式雪花黄牛腩，就买了一包。一包两磅。

泡去血水，再焯水这样

做红肉就是焯水步骤比较不开心，除去就没什么麻烦了。

我这次炒的八角，姜，小茴香籽，甜面酱，黄豆酱。

昨晚炖了3个小时，今早加热继续煨着。

饿的时候切了一根萝卜，加肉，萝卜熟了加米饭再煨一下。