因为那天煮的白肉,做了蒜泥一次、回锅肉一次、还剩一点, 我打算做打卤面。因为还准备带饭,所以也做了米饭和菜。 先看看这个五花肉,去皮的,但脂肪很弹、一下锅就变透明。 切买几份。用一点切丁,下锅里出油以后,加白菜、木耳、豆泡。 另外一个菜是砂锅烧草鱼腩。 也是热锅先煸炒五花肉丁,鱼腩擦一点淀粉,鱼皮朝下放油锅。 然后翻身,加葱姜蒜、干辣椒等,酱油、醋、糖、料酒、水。 炖快干就好了。 然后做打卤面,今天是用的白肉片,不是鲜肉片。 面条没吃完,吃几口鱼汤拌米饭。 糖渍西红柿,是昨天做的没吃,冰箱放一天一夜,糖渍的汁水甜蜜微酸。 这个小窍门,瓶盖的那个尖尖的东西原来是切开锡纸包装的。 |