藕眼可以用刷吸管的刷子，那个刷子有粗细好几个，选跟藕眼匹配的。

跟藕孔平行着切片，再切丝。

用盐和白醋泡着

配青辣椒、红泡海椒、葱丝

用酿造白醋、一点点糖和盐

这个菜藕脆，酸辣和酸甜结合，我忘了放几粒花椒了。

我吃不完这盘，但可以晚上当凉菜，或者领导带饭。

昨晚的剩炒饭。