汽锅鸡,如果不是餐馆加水的,用土鸡做的,能明显吃出跟普通熬鸡汤的汤味道不一样。
如果看看云南的美食节目,或者理解台湾人做滴鸡精的方法,就会明白了。(滴鸡精是纯蒸,不让蒸馏水混入。所以滴鸡精是汽锅鸡的plus版。
云南汽锅鸡的前世今生
https://www.sohu.com/a/127854458_178543
汽锅猪肚鸡https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/11886615.html
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汽锅鸽汤
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汽锅牛骨髓
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原汁原味。
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这个汽锅出来的汤跟熬的味道不一样。
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汽锅百合南瓜
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木耳的
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红枣的
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铁棍山药的
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汽锅古法三套狮子头
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