我用小米面和白面混的。
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做的剪刀面。
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杂粮面撑人,这些就够了。
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煮好是这样的,滑溜溜的。
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不过顺序是,炒菜同时烧水,两个菜做好,面正好捞出来。
一个葱爆羊肉卤子。
羊肉切片,不腌、不上浆,直接干锅炒干水分。中间会狂出水,不要慌,羊肉片铲到锅边,开大火,让锅中央水快速蒸发。
然后加一点油,羊肉片就会煎焦黄,同时下葱白段。
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这个样子。加黑豆酱油、水。
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另一个西红柿鸡蛋。用heirloom西红柿,不是强调有机,是强调有
夏天西红柿的酸味。
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配黄瓜丝,比小油菜脆,爽口。
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外面面馆现在这样一碗面得20块,还很油、咸,自己做多好。
有一年回去我婶做的饭,她知道我爱吃什么,天福号肘子,茭白、北京圆茄子、柴锅豆腐。
(这照片里不全包括)。
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